Skvělé chuti některých polévek a vývarů dosáhnete díky neobvyklé ingredienci
19. 1. 2026
19. 1. 2026
|
Polévky jsou běžnou a častou součástí každodenního jídelníčku. Někdo si je dopřeje občas, jiný je chce každý den. Chutně připravené jsou báječným jídlem, na které se všichni těší. Ovšem dosáhnout správné chuti není vždy snadné. Tentokrát pro vás máme jeden tip, který znaly už naše babičky.
Už vás nebudeme déle napínat, tou tajnou ingrediencí jsou jablka. Nehodí se samozřejmě do každé polévky, ale v některých dokážou krásně doladit chuť. Pokud potřebujete polévku nebo třeba vývar trochu zjemnit, vyvážit slanost a dodat lehce sladkokyselou chuť, mohou být právě jablka tím pravým, co ještě polévce chybí k dokonalosti. Nemáme ale tentokrát na mysli sladké jablečné polévky, které se podávají studené.
Do jakých polévek se jablka hodí
Vybírejte především polévky, u kterých je sladkokyselá chuť žádoucí. Přidané jablko zvýrazní chuť, ale dejte si záležet na výběru odrůdy. Vybírejte chutná a kvalitní jablka, stačí jich použít jen malé množství. Jablka se hodí do vývarů, do zeleninových polévek, do zelňačky a boršče, do luštěninové, dýňové a také do rajské polévky. Pokud ale polévku, do které jablka přidáváte, obvykle přislazujete, tak buďte tentokrát opatrní, protože i jablka chutnají sladce.
Jak dávat jablka do polévky
Vhodné jsou především sladké nebo lehce sladkokyselé odrůdy jablek. Jablečné slupky můžete, ale nemusíte loupat. Máte dvě možnosti, jak si s jablky poradit.
- Vykrájená jablka jednoduše zbavte jádřinců, a buď je nahrubo nastrouhejte, nebo nadrobno nakrájejte. Do polévky je přidejte až ke konci vaření.
- Do vývarů (např. kuřecích) ale nedávejte nastrouhané nebo nakrájené jablíčko, protože by se změnil vzhled polévky. Raději přidejte jablko rozkrojené na čtvrtky a nechte je v polévce povařit. Potom je z polévky jednoduše vytáhněte, aby zůstala čirá.
- Tip: S přidáváním jablek buďte opatrní, pokud je v polévce více mrkve. Ve výsledku by mohla v polévce výrazně převládat sladká chuť, což není žádoucí.
Při rozhodování, jakou odrůdu jablek použít, to máte jednoduché. Sladké odrůdy použijte tehdy, pokud vám jde hlavně o sladkou chuť. Někdy se ale bude hodit i mírná kyselost, proto využijte kyselá jablíčka.
Přejeme, ať se vám vaření daří.
Dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře