Krémová polévka z řapíkatého celeru a jablek
Doba přípravy: 45 min 4 porce Polévky 2 názory
Suroviny
- 1 svazek řapíkatého celeru, snažte se vybrat co nejpevnější a nejsvětlejší celer, ten bývá nejšťavnatější
- 1 jablko, vybírejte z kyselých odrůd, ideální je například Granny Smith
- 1 menší cibule
- 2 dcl smetany
- sůl
- bílý pepř
- olej
- lžička másla, ideálně použijte přepuštěné máslo Ghi
- 1 jablko na ozdobu
Postup přípravy receptu
Trs celeru rozdělte na jednotlivé řapíky. Já doporučuji aspoň částečně odstranit tuhá vlákna, která jsou z vnější části řapíku. Kdo neví jak na to, tak menším nožem seřízněte horní část řapíku tak, aby jste nedokrojili a tahem dolů vyloupnete z řapíku tuhé vlákno. Není to bezpodmínečně nutné, ale pokud tak neuděláte bude polévka i po sebelepším mixování jakoby "chlupatá" což může vadit hlavně dětem.
Celer, cibuli a omyté jablko bez jádřinců nakrájejte na malé kostičky. Ty potom chvíli restujte na oleji, ale nesmí vám začít hnědnout. Zeleninu zalijte přibližně litrem vody, osolte a opepřete a vařte doměkka.
Uvařenou polévku rozmixujte, přidejte smetanu.
Druhé jablko také očistěte, odstraňte jádřince a nakrájejte na větší kostky, nebo plátky. Nakrájené jablko lehce opečte na lžičce másla a podávejte s polévkou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 26 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Krémová polévka z řapíkatého celeru a jablek
-
Veronika:Omlouvám se, byl to můj překlep, mrkev tam nepatří. Už jsem to opravila. A k tomu sojovému mléku... to je na každého chuti
-
Výborná
Jen v surovinách není mrkev a v postupu pak ano. Podle obrázků to na mrkev nevypadá, ale já ji tam přeci jen dala.
Z přesvědčení jsem vynechala smetanu a nahradila sojovým mlékem.
