Jak se dělá karamelizovaná cibulka? Snadný postup krok za krokem ocení začátečníci
2. 9. 2025
2. 9. 2025
|
Karamelizovaná cibulka dodá jídlům sladkost i aroma. Připravuje se pomalým restováním na mírném ohni, což vyžaduje čas a trpělivost. Naučíme vás, jak dosáhnout dokonalého výsledku bez připálení a poradíme, kam cibulku použít.
Karamelizovaná cibulka patří ke kulinárním detailům, které dokážou z obyčejného jídla udělat gurmánský zážitek. Její sladká, jemná chuť a zlatavá barva se skvěle hodí do burgerů, k pečenému masu, na pizzu i brambory. Připravuje se pomalým restováním na mírném ohni, díky čemuž se přírodní cukry v cibuli postupně rozkládají a vytvářejí bohatou, komplexní chuť.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zkaramelizovat cibulku
Karamelizovaná cibulka je v gastronomii univerzálním pomocníkem, který se hodí jak k teplým, tak ke studeným pokrmům. Správná technika zajistí, že nebude spálená, ale dokonale měkká a voňavá.
- Nejprve si připravte cibule, oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky.
- Rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte cibuli.
- Pomalu a za častého míchání cibulku restujte dosklovita.
- Přidejte lžíci cukru a nechte karamelizovat.
- Pro zvýraznění chuti můžete přilít kapku balzamikového octa nebo bílého vína. Cibulka je hotová, jakmile má zlatohnědou barvu, je měkká a má sladkou chuť bez hořkosti.
Karamelizovaná cibulka je jednoduchý, ale působivý způsob, jak obohatit pokrmy. Díky pomalé přípravě získá jemnost a sladkost, jež se hodí k masu, zelenině i sýrům. Můžete si ji připravit i ve větším množství - v lednici vydrží několik dní.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře