Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Karamelizovaná cibule s feferonkou ve varném mixéru

Name: Karamelizovaná cibule s feferonkou ve varném mixéru
Prep time: 5 min
Cook time: 33 min
Total time: 38 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g žluté cibule; 25 g olivového oleje; 200 g cukru (hnědého); 1 lžička soli; 200 g červeného vinného octa (balsamico); 1-2 feferonky

Pokud máte rádi sladkokyselou a lehce pálivou chuť kupovaných omáček ke grilování, zkuste připravit karamelizovanou cibuli. Kombinace chutí je rafinovaná a přitom výroba tak jednoduchá. Hodí se k masu i k uzeninám.

zuzi777a

2 názory

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 33 min

38 min (5 min příprava + 33 min tepelná úprava)

14. 7. 2023 19:21

Karamelizovaná cibule s feferonkou ve varném mixéru, Karamelizovaná cibule s feferonkou ve varném mixéru — Karamelizovaná cibule s feferonkou ve varném mixéru

500 g 500 g žluté cibule

25 g 25 g olivového oleje

200 g 200 g cukru (hnědého)

1 lžička 1 lžička soli

200 g 200 g červeného vinného octa (balsamico)

1-2 1-2 feferonky

Nutriční hodnoty

Energie	5 266 kJ / 1 259 kcal
Bílkoviny	7,00 g
Tuky	24,95 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,24 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	245,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Feferonky zbavíme semen a nakrájíme na proužky.
Jak rychle oloupat cibuli
Do nádoby mixéru nalijeme olej, přidáme cibuli. Spustíme mixér na nejvyšší možnou teplotu (160 °C) na 8 minut.
Přidáme feferonky, ocet, cukr a sůl. Spustíme pomalé míchání a zpětný chod. Necháme přístroj pracovat 25 minut při teplotě 120 °C.
Hotovou cibule je určena k rychlé spotřebě. Přelijeme ji do zavírací sklenice a skladujeme v lednici.
TIP Omáčky ke grilování - nejoblíbenější recepty

Poznámka autorky receptu

Ideální způsob zpracování zbylé loňské cibule (nevyklíčené). Hotová cibule se hodí k masu i uzeninám. Po zhotovení vypadá dost řídká, ale po vychladnutí má konzistenci marmelády.

Recept je původně z platformy pro varný mixér, mnou lehce upravený.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)