Jak udělat pivní sýr? Snadný postup krok za krokem zvládne i začátečník
26. 9. 2025
26. 9. 2025
|
Pivní sýr je poloměkký sýr z kravského mléka, s velmi výraznou vůní a jemnou chutí. Je oblíbený především jako chuťovka k pivu a je součástí kulinářské tradice Německa i střední Evropy. Poradíme, jak si jej připravit v domácích podmínkách.
Domácí výroba pivního sýra je náročnější než běžné domácí sýry, protože vyžaduje specifické podmínky pro zrání a také větší trpělivost. My vám však nabídneme zjednodušenou verzi pivního sýra, kterou lze připravit bez nutnosti dlouhého zrání. Chuť nebude identická s originálem, avšak velmi blízká.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat domácí pivní sýr
Zatímco tradiční varianta vyžaduje až půlroční zrání ve vhodných podmínkách, zjednodušený recept ve formě pomazánky je dostupný téměř každému.
- 500 g měkkého tvarohu (ne ve vaničce) smíchejte se lžičkou soli, sladké papriky, polovinou lžičky mletého kmínu a stejného množství pepře.
- Ke směsi postupně přilévejte 200 ml světlého piva a důkladně vymíchejte.
- Přendejte do sklenice, uzavřete a nechte zrát při pokojové teplotě 5–7 dní.
- Podávejte s čerstvým chlebem a cibulí.
Tip: Pro zvýraznění chuti můžete přidat pálivou papriku nebo nasekaný česnek.
Pivní sýr je důkazem, že i tradiční recepty mohou inspirovat k domácím experimentům. Vyzkoušejte rychlejší cestu v podobě pomazánky a získejte chuťově výraznou pochoutku, která skvěle doplní večerní pohodu. Kombinace sýra a piva je osvědčená klasika, kterou si můžete snadno užít i bez speciálního vybavení. Na večerní pohoštění můžete také připravit klobásová kolečka podle videoreceptu.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře