Jak upéct vinnou klobásu, aby nepraskla? Zkuste jednoduchou vychytávku
19. 2. 2025
19. 2. 2025
|
Vinná klobása patří k tradičním českým jídlům, které svou chutí a vůní dokonale doplňují zimní měsíce. V mnoha domácnostech nesmí chybět na štědrovečerním stole, nicméně si na této pochoutce můžeme pochutnat kdykoliv během roku.
Vepřové maso, pečivo rozmočené v bílém víně, sůl, koření a na světě je delikátní vinná klobása, kterou si po ochutnání zamilujete. Nejlepší je čerstvá od řezníka nebo poctivá domácí. Vinnou klobásu můžeme péct i smažit, což zní možná jednoduše, ale není to tak úplně nevinné - klobása často nesprávnou přípravou praskne a její obsah nevzhledně vyteče.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct vinnou klobásu bez prasknutí
Aby nám vinná klobása během pečení nepraskla, nebudou potřeba žádná kouzla, nýbrž pár osvědčených triků:
- Před pečením klobásu spařte vroucí vodou po dobu asi 30 sekund - klobása se díky tomu zpevní a zatáhne. Pokud se vám množství nevleze do hrnce, můžete spařit až po zamotání do šneků.
- Před pečením potřete vinnou klobásu sádlem (může být i olej). Nejenže bude mít krásnou zlatavou barvu a krustu, ale též zabráníte prasknutí.
- Pekáč vyložte pečicím papírem, aby se k němu klobása nepřipekla a neroztrhla.
- Pečte pomalu při nižší teplotě delší dobu, předejdete tak možnému prasknutí. Zároveň se vinná klobása rovnoměrně propeče. Ideální teplota je 150–160 °C.
- Pečte přibližně 15 minut, poté otočte a dopečte dalších 10–15 minut dozlatova.
Upečte si vynikající vinnou klobásu na kysaném zelí, které dodá celému pokrmu jedinečný chuťový rozměr. S přípravou vám pomůže náš podrobný videonávod. Dobrou chuť.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vánočka a vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda | Vaječný likér
Kapr a další tradiční pokrmy
Kromě sladkého je pro Vánoce typická řada dalších tradičních receptů. Samozřejmě nesmí chybět kapr s bramborovým salátem a rybí polévka.
Mohlo by vás zajímat:
Řízek z kapra | Bramborový salát | Rybí polévka | Houbový kuba
Komentáře