Jak zamotat rohlík? Pár jich zkusíme a za chvíli nám to půjde jako po másle
22. 6. 2025
22. 6. 2025
|
Rohlíky jsou pekařské výrobky, které se připravují ze slaného kynutého těsta. Po upečení mají typický dlouhý tvar s výstupky, vzniklými při tvarování a zatočení těsta. Mohou mít rovný tvar, ale i tvar půlměsíce.
Rohlíky mají své stálé místo v každé kuchyni. Používáme je k snídani, svačině, na výlety a cestování nebo jako přílohu k polévkám, salátům, masu i zelenině. Mnoho kuchařek si rohlíky peče samo - jejich chuť je totiž daleko lepší než u kupovaných.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zamotat rohlíky
Možná je to tím nejsložitějším na celé práci s těstem - a přitom velice snadné:
- Vykynuté těsto si rozdělíme na stejně veliké díly (asi o velikosti pomeranče), které dlaní uválíme do tvaru bochánku.
- Každý bochánek těsta rozválíme do kulaté placky. Pozor na přilepení těsta - po odlepení od válu placky ztrácí tvar!
- Každou placku rozkrojíme nožem nebo rádýlkem na 6–8 trojúhelníků - podle toho, jak chceme mít rohlíky velké.
- Trojúhelníkové výseče těsta začneme motat jako závin od nejširšího konce k nejužšímu. V polovině motání zahneme dovnitř boční růžky.
- Každý rohlík jemně poválíme po vále, aby dostal finální tvar. Jeden vedle druhého je klademe s mírnými rozestupy na plech.
- Nejužší růžek na vrchu by měl být na spodní straně rohlíku, aby se při pečení nerozmotal. Tvary na plechu necháme rovné nebo rohlíky ohneme.
Rohlíky potíráme na plechu rozšlehaným vajíčkem a sypeme hrubou solí, mákem, kmínem nebo sezamem. Celozrnným rohlíkům sluší i slunečnicová nebo dýňová semínka. Pokud pořád přemýšlíte, jak zamotat rohlíky, podívejte se na naše video a zkuste to podle něj:
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře