Újezdecké rohlíky
Doba přípravy: 160 minut 16 kusů Slané pečivo 10 názorů
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 300 g polohrubé mouky
- 200 g celozrnné mouky
- 1 kostka droždí (42 g)
- 1 lžička moučkového cukru
- 2 lžičky soli
- 110 g sádla
- 100 ml mléka
- 400 ml vody
- vlahé mléko na potření
- hrubá sůl na posypání
Postup přípravy receptu
Do vlahého mléka dáme rozdrobené droždí, cukr, 1 lžíci mouky, rozmícháme a asi 10 minut necháme kynout kvásek. V míse smícháme proseté mouky se solí, přidáme změklé sádlo, vlahé mléko, kvásek a vypracujeme těsto, které se nelepí mísy ani rukou a necháme v teple 1 hodinu vykynout.
Vykynuté těsto na vále rozdělíme na 4 bochánky. Každý bochánek vyválíme, spíše rozmačkáme rukou, těsto není tak tuhé do kruhu o průměru asi 28-30 cm a rozřežeme na 4 dílky. V každém dílku nařízneme střed asi 2 cm a pevně srolujeme, rohlík vezmeme do ruky a konec opatrně stočíme dozadu, to samé uděláme i s druhým koncem. Rohlík dáme na plech s pečícím papírem a ohneme je trochu do oblouku, špička musí být pod rohlíkem. Necháme je 20 minut kynout.
Rohlíky opatrně potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a dáme do předem vyhřáté trouby na 210°C na 20-30 minut.
Poznámka
Rohlíky můžeme posypat kmínem, nebo mákem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 32 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Újezdecké rohlíky
-
Veronika.Hrozna:
Veroniko ani nevíš jakou jsi mi udělala velkou radost,
moc a moc ti děkuji. Sádlo nerozehřívám, dám ho tam jak ho mám uložené v chladu. Těsto při vyvalování posypávám hladkou moukou , aby se nelepilo. -
Jaromira18: Dopadlo to na
, jen sadlo jsem nemela uplne cerstve, ale moje chyba.
Pekla jsem na 210 18minut a dopekla 5 minut na 180 a bylo hotovo. Urcite upecu znovu. -
Veronika.Hrozna: Já je peču první plech 25 minut a druhý už mám za 20 minut. Hlídám si jak je chci mít zlaté. Každému ta trouba peče trochu jinak a já jí mám už 16 roků. Nejdříve jsem je potírala mlékem, ale každý mi říká, že s vejcem jsou lepší. Já se bojím koupit v obchodě rohlíky, když vidím jak lidé místo sáčku na ruce si je bez rukavic dávají do něho. Peču je několikrát týdně, moc ráda je dělám, přeji ti aby jsi je měla nadýchané jako já, a chutnají vám.
-
Jaromira18: Mám nakynuto a smotáno, akorát koukám na teplotu a dobu pečení , zdá se mi to moc dlouho 20-30 minut na 210.
-
Veronika.Hrozna:
-
mika59: Děkuji moc.
-
Ty jsou moc pěkné..
-
MamlajdaD: Moc děkuji.
-
Ty rohlíčky se z fotky jen smějí, jsou k nakousnutí!
Až budu potřebovat upéct rohlíky, určitě vyzkouším tyto! 
