Jak zavařit blumy? Ze sladkých plodů připravíte výborné kompoty, marmelády nebo povidla

Blumy mnozí zaměňují za švestky, protože tyto letní plody jsou si velmi podobné a dozrávají na konci léta. Avšak na rozdíl od švestek, jsou blumy daleko šťavnatější a sladší. Využíváme je do koláčů, marmelád a džemů, kompotů nebo povidel.

Blumy nás na zahrádce překvapí širokou paletou barev svých chutných plodů, která se pohybuje od žluté až po fialovou a červenou. Sbíráme vždy dobře vyzrálé plody, protože blumy po utržení již těžko dozrávají a je to znát především na jejich chuti. Podobně jako švestky je dobré plody co nejdříve sníst, upéct z nich koláče nebo pro dlouhodobější skladování je zpracovat a zavařit.

Tvarohové knedlíčky v perníku s blumami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Rozetky z kynutého těsta s blumami a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 90 min

Makový koláč s blumami (bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube

Jak zavařit blumy

Pokud jste již nasyceni čerstvých sladkých blum a úroda je stále více než hojná, je nejlepší možností, jak blumy uchovat, jejich zavaření. Na zavařování používáme zralé a pevné plody, měkké a přezrálé upotřebíme do marmelád, povidel nebo při pečení a vaření.

Blumy omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme.
Stříškovitě je naskládáme do čistých sklenic.
Zavíčkujeme a sterilujeme 25 minut při 85 °C. Blumy pustí spoustu šťávy.
Pokud byste blumy rádi dosladili, doporučujeme je zalít nálevem připraveným z cukru, vody a podle chuti přidaného koření jako je badyán, skořice nebo hřebíček.
Blumy v nálevu dále sterilujeme asi 25 minut při 85 °C.

Džem ze žlutých blum

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 20 min

Ovocný kompot s jahodovým želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 30 min

Pikantní ovocné čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Jak uvařit blumový džem

Přezrálé blumy jsou ideální na přípravu domácích přesnídávek, džemů a marmelád. Blumy výborně chutnají v kombinaci s kyselejším ovocem jako je rybíz a letní jablka.

Na 7 malých skleniček budeme potřebovat: 1 kg blum, 1150 g cukru písek, 1 želírovací prostředek a podle chuti kyselinu citronovou.

Blumy omyjeme, vypeckujeme a rozmixujeme nebo pokrájíme na malé kousky.
V malém množství cukru rozmícháme želírovací prostředek a přidáme do hrnce k blumám. Vaříme 1 minutu.
Přidáme zbytek cukru, promícháme a vaříme dalších 5 minut.
Na talířek vyzkoušíme testem tuhnutí správnou konzistenci.
Horký džem nalijeme do čistých sklenic, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.