Knedlíky z hrnečku zvládne i začátečník. Nepotřebujete droždí, kynutí ani složité zadělávání těsta

Knedlík k husím hodům

Na svátek svatého Martina se tradičně připravují husí hody a k pečené huse nebo kachně neodmyslitelně patří knedlík. Kupovaný není ono a ke slavnostním příležitostem se moc nehodí. Ale co když nemáte dost času připravovat těsně před hostinou nadýchaný kynutý knedlík jako od babičky, nebo si na něj jednoduše netroufáte?

Řešením je jednoduchý hrnečkový knedlík, který nemusí kynout, nebudete potřebovat droždí a díky vaření v hrnečku se ani nemusíte obávat toho, že by se vám rozpadl. Navíc máte jistotu, že si všechny knedlíky zachovají stejný tvar a nakrájené budou vypadat na talíři vedle pečínky velmi úhledně. Budou vás stát jen pár minut práce, ale strávníky určitě ohromíte.

Příprava v jedné míse

Ohromnou výhodou tohoto knedlíku je příprava v jedné míse. Není potřeba rozdělovat vejce a vyšlehávat zvlášť bílek, na nic se nečeká. Stačí všechny suroviny smíchat dohromady, takže nejvíc času vám zabere nakrájení rohlíků nebo housek.

Suroviny promíchejte důkladně, aby vzniklo kompaktní těsto. Nasekané čerstvé bylinky se osvědčilo promíchat v mouce, aby se v těstě a tím i v knedlících rovnoměrně rozložily. Ale není to nezbytné.

Vaření v hrnci nebo v mikrovlnce

Námi uvedený recept na knedlíky z hrnečku počítá s následným vařením v hrnci s vodou. Tato varianta je výrazně jednodušší oproti klasickému vaření knedlíků. Stačí dodržet pravidlo, že se hrnečky naskládané v hrnci zalijí vodou jen do dvou třetin a vaří se pozvolna. Tím se zaručí, že vám voda nebude šplíchat přes okraj do knedlíků.

Můžete dát ještě na dno hrnce utěrku, hrnečky pak nebudou při vaření „poskakovat“. Stejně tak je možné do další utěrky zabalit poklici. To má stejnou funkci jako naklonění poklice nad prázdné místo v hrnci, a to zajistit, aby voda z poklice neodkapávala přímo na knedlíky v hrnečcích.

Dokonce i tento jednoduchý způsob je možné ještě zjednodušit. Pokud používáte mikrovlnku, stačí recept lehce upravit a přidat do něj jeden kypřicí prášek do pečiva. Naplněné hrnečky naskládejte do mikrovlnky a zapněte ji na výkon 700 W. Příprava trvá asi 7 minut (lépe vyzkoušet).

Knedlíky z hrnečku

Recept na hrnkové knedlíky je poměrně variabilní. Jestli máte rádi knedlíky něčím vylepšené, klidně si přidejte do těsta i další ingredience, kromě bylinek se hodí třeba i špenát, vyškvařená slanina, uzené maso, houby nebo sýr. Na vaření použijte hrnečky o objemu 250 ml.

Na knedlíky budete potřebovat: 4 housky (nebo rohlíky), 2 hrnky polohrubé mouky, 2 hrnky mléka, 4 vejce, sůl, nasekanou petrželku (nebo pažitku, není nutné) a olej a mouku na vysypání hrnečků.

Jak na to?

1. Připravte pět hrnečků, vymažte je olejem a vysypte hrubou moukou.
2. Pečivo nakrájejte na menší kostičky a vložte do mísy.
3. Přidejte mouku, mléko, vejce, sůl a nasekané bylinky. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hustší těsto.
4. Těsto rozdělte do připravených hrnečků a naplňte je asi do ¾ jejich objemu.
5. Do většího hrnce postavte naplněné hrnečky. Do hrnce opatrně nalijte vodu tak, aby sahala přibližně do ⅔ výšky hrnečků.
6. Hrnec přiklopte poklicí (lehce ji pootevřete, aby mohla unikat pára) a vařte přibližně 30 minut.
7. Uvařené knedlíky vyklopte z hrnečků. Pokud drží, opatrně je uvolněte nožem (snažte se dostat vzduch pod knedlík).

Fotogalerie - Top 7: Knedlíky jako příloha - oblíbené recepty

Dalších 7 fotek

Ukázat 10 fotografií