Hrachová polévka se zeleninou
Hrachová polévka se zeleninou je vydatná domácí polévka ze žlutého hrachu, brambor a kořenové zeleniny. Část rozmixovaného hrachu jí dodává přirozeně hustou konzistenci, zatímco česnek, majoránka a libeček zvýrazňují její chuť. Podává se s opečeným pečivem, případně s uzeninou.
Postup přípravy
Krok 1: Hrách propláchneme, zalijeme dostatečným množstvím studené vody a necháme přes noc namočený. Druhý den vodu slijeme, hrách znovu propláchneme a zalijeme čerstvou vodou. Vaříme na mírném ohni přibližně 45–60 minut doměkka. Poté ho scedíme.
Krok 2: Mrkev, petržel, celer, cibuli a brambory oloupeme. Kořenovou zeleninu a brambory nakrájíme na menší kostičky, cibuli nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme olej s máslem a cibuli na něm osmažíme dosklovita. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a brambory a několik minut společně restujeme. Přisypeme kmín a kurkumu, přidáme bobkové listy a krátce promícháme.
Krok 4: Zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 20–25 minut, dokud zelenina a brambory nezměknou.
Krok 5: Do polévky přidáme uvařený hrách a odstraníme bobkové listy. Přibližně třetinu polévky rozmixujeme tyčovým mixérem a promícháme se zbytkem, aby polévka zhoustla, ale část hrachu a zeleniny zůstala vcelku. Přidáme prolisovaný česnek, majoránku, sůl a mletý černý pepř. Krátce společně povaříme.
Krok 6: Pečivo nakrájíme na plátky a opečeme na suché pánvi dozlatova. Pokud použijeme klobásu, nakrájíme ji na šikmé kousky a opečeme na pánvi. Čerstvý libeček nebo koriandr opláchneme a nasekáme. Hotovou polévku podáváme s opečenou klobásou, posypanou čerstvými bylinkami a doplněnou opečeným pečivem.
Zveřejněno 10. 11. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hrachová polévka se zeleninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RKjv
Moje poznámka
Hrachová polévka se zeleninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RKjv
Nejnovější recepty
Hrachová polévka se zeleninou
Přidáno před 4 minutami
Skořicové rolky s tangzhongem a mascarpone polevou
Přidáno před 34 minutami
Chuťovky s pomazánkou z mrkve
Přidáno před 1 hodinou
Staročeské škubánky
Přidáno před 1 hodinou
Špaldové makové podkovy
Přidáno před 2 hodinami
Listové koláčky s pudinkovým krémem
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Řezy rafaelo – hrnkové
lenka-k před 50 minutami
Jelení ragú
Slavista62 před 1 hodinou
Rybičková pomazánka ze sardinek
brtna před 1 hodinou
Moje domácí tlačenka
ZboSy před 1 hodinou
Slané variace z listového těsta
Renata Kaiserova před 9 hodinami
Nadýchaný perník
Giggi před 13 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 13 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 13 hodinami
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
DanaPr před 14 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
mahuska před 16 hodinami
Suroviny:
hrách žlutý,
mrkev,
petrželka kořenová,
celer,
cibule,
česnek,
brambory,
vývar zeleninový,
olej,
máslo,
bobkový list,
kurkuma,
kmín celý,
majoránka,
sůl,
pepř mletý,
pečivo,
klobása uzená,
libeček čerstvý
Komentáře (1)