Makový koláč s blumami (bez mouky)

Name: Makový koláč s blumami (bez mouky)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Suroviny:; 200 g čerstvě namletého máku; 80 g rozpuštěného vychladlého másla; 80 g moučkového cukru; 50 g krupicového cukru; 5 vajec (bílky a žloutky zvlášť); 4 - 5 blum; špetka soli; Glazura:; ostružinová marmeláda; 1 lžíce rumu

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

dvevtroube

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 8

Suroviny:

200 g 200 g čerstvě namletého máku

80 g 80 g rozpuštěného vychladlého másla

80 g 80 g moučkového cukru

50 g 50 g krupicového cukru

5 5 vajec (bílky a žloutky zvlášť)

4 - 5 4 - 5 blum

špetka špetka soli

Glazura:

ostružinová marmeláda

1 lžíce 1 lžíce rumu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 040 kJ / 2 639 kcal
Bílkoviny	53,96 g
Tuky	180,23 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	1,27 g
Sodík	73 mg
Sůl	0,17 g
Sacharidy	174,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravte formu na koláč, kterou vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Blumy omyjte a osušte a ostrým nožem z nich nakrájejte slabé plátky. V míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do pěny. Poté k bílkům přisypte krupicový cukr a vyšlehejte je dotuha. Krok 2: Žloutky vyšlehejte do pěny s moučkovým cukrem. V rendlíku rozpusťte máslo, přidejte k němu pár lžic žloutkové pěny a vše pomocí metel spojte. Poté směs přelijte zpět do mísy ke žloutkům a opět důkladně promíchejte. Krok 3: Do žloutkové pěny po částech zapracujte čerstvě namletý mák. Stěrkou vložte do těsta sníh a opatrně ho zapracujte. Těsto jen obracejte a nadlehčujte, dokud vše nebude promísené. Krok 4: Hotové těsto vlijte do formy na koláč. Na povrch těsta vyskládejte blumy. Krok 5: Formu s těstem vložte do trouby předehřáté na 180°C a koláč pečte 35 minut. Krok 6: Dále připravte glazuru. Na tu jsem použila 2 lžíce ostružinové marmelády. Tu jsem promíchala se lžící rumu a propasírovala přes síto, aby v marmeládě nebyly pecičky. Krok 7: Upečený koláč vyndejte z trouby a potřete marmeládou. Díky ní bude povrch koláče lesklý.

Nejprve připravte formu na koláč, kterou vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Blumy omyjte a osušte a ostrým nožem z nich nakrájejte slabé plátky. V míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do pěny. Poté k bílkům přisypte krupicový cukr a vyšlehejte je dotuha.
Žloutky vyšlehejte do pěny s moučkovým cukrem. V rendlíku rozpusťte máslo, přidejte k němu pár lžic žloutkové pěny a vše pomocí metel spojte. Poté směs přelijte zpět do mísy ke žloutkům a opět důkladně promíchejte.
Do žloutkové pěny po částech zapracujte čerstvě namletý mák. Stěrkou vložte do těsta sníh a opatrně ho zapracujte. Těsto jen obracejte a nadlehčujte, dokud vše nebude promísené.
Hotové těsto vlijte do formy na koláč. Na povrch těsta vyskládejte blumy.
Formu s těstem vložte do trouby předehřáté na 180°C a koláč pečte 35 minut.
Dále připravte glazuru. Na tu jsem použila 2 lžíce ostružinové marmelády. Tu jsem promíchala se lžící rumu a propasírovala přes síto, aby v marmeládě nebyly pecičky.
Upečený koláč vyndejte z trouby a potřete marmeládou. Díky ní bude povrch koláče lesklý.