Jaké koření na čínu? 5 klíčových ingrediencí pro dokonalou chuť a vůni
4. 1. 2026
4. 1. 2026
|
Čína je velmi oblíbený asijský pokrm. Základem je spojení 5 základních chutí, což je pro naše chuťové pohárky více než lákavé. Pokud vaše čína postrádá onu žádoucí chuť, poradíme vám, jaké koření v ní nesmí chybět.
Jakmile se řekne "čína", většina z nás si vybaví právě českou variaci, která originální asijský pokrm přizpůsobuje našim chutím a dostupným surovinám. Je to snadný minutkový pokrm, jehož základem je kuřecí nebo vepřové maso, zelenina a výborně dochucená omáčka. Správnou chuť získáme použitím následujících pěti přísad.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké koření použít na čínu
Slaná, sladká, kyselá i lehce pálivá chuť nesmí v pravé "číně" chybět. Ve směsi koření a škrobu marinujeme i kousky masa, čímž se chutě propojí a maso je křehčí. Sůl a mletý pepř jsou samozřejmostí, ale jaké další koření zvolit?
- Kari koření: V naší české číně je přísadou číslo jedna. Dodá výraznou exotickou chuť a žlutou barvu. Někdy také v kombinaci s kurkumou.
- Zázvor: Zázvor v mleté nebo čerstvé podobě by neměl v číně chybět. Postará se o chuť, aroma i štiplavost.
- Česnek: Sušený nebo čerstvý česnek je nezbytnou součástí číny.
- Koření pěti vůní: Jedná se kupovanou směs koření, jejímž základem je skořice, badyán, hřebíček, fenykl a sečuánský pepř - typická chuť čínské kuchyně. Pokud ji použijeme, je dobré vynechat kari koření, obě jsou totiž příliš výrazné.
- Chilli: Pro větší pikantnost přidáváme mleté chilli nebo kousek čerstvé chilli papričky.
Doporučujeme: Jsou však i další dochucovadla, která číně dodají správnou chuť. Jedním z nich je sójová omáčka, ke konci přípravy se pak často přidává sezamový olej pro doladění chuti k dokonalosti.
Připravte si kuřecí čínu podle našeho nejoblíbenějšího videoreceptu, který vás přípravou provede krok za krokem. Přejeme dobrou chuť.
Komentáře