Jak na domácí jogurtové krucánky: Díky těstu bez kynutí ušetříte spoustu času
3. 9. 2026
3. 9. 2026
|
Jogurtové krucánky zaujmou nejen svým netradičním vzhledem, ale také jednoduchou a rychlou přípravou. Těsto nemusí kynout, stačí ho dobře vypracovat, zatočit do úhledných uzlíků a ozdobit oblíbenou posypkou. Za chvíli už se z trouby line vůně čerstvě upečeného domácího pečiva.
Když dostanete chuť na domácí pečivo, ale nechce se vám čekat, až těsto vykyne, přijdou vhod jogurtové krucánky. Těsto vypracujeme snadno v domácí pekárně, díky bílému jogurtu je příjemně vláčné a dobře se s ním pracuje. Z několika jednoduchých surovin tak vznikne voňavé pečivo, které se hodí k snídani, svačině i jako doplněk k polévce.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit jogurtové krucánky bez kynutí
V následujících řádcích vás provedeme postupem na jogurtové krucánky.
- Na 1 dávku budeme potřebovat 600 g polohrubé mouky, 300 g bílého jogurtu, 100 ml oleje, 1 vejce, 1 kostku droždí, 100 ml vlažné vody, špetku cukru, mák, kmín, sůl a sezam.
- Vejce rozšleháme a rozdělíme na dvě části. Jednu přidáme do nádoby pekárny spolu s vlažnou vodou, olejem, bílým jogurtem, solí a polohrubou moukou, druhou část odložíme na závěrečné potření. Navrch rozdrobíme droždí a posypeme ho špetkou cukru. Zapneme míchací program bez nahřívání a necháme těsto důkladně vypracovat.
- Vymíchané těsto ihned vyklopíme na vál. Nenecháváme ho kynout, ale rozdělíme ho na osm dílů a z každého vytvarujeme bochánek. Ani bochánky není potřeba nechávat kynout. Každý vyválíme do delšího pramene, v polovině přehneme a oba konce několikrát stočíme proti sobě, podobně jako při ždímání.
- Krucánky vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme chvíli odpočinout. Mezitím rozehřejeme troubu na 175 °C. Před pečením jejich povrch potřeme vejcem a posypeme podle chuti solí, mákem, sezamem nebo kmínem.
- Pečeme přibližně 25 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
Pokud jste tentokrát vyzkoušeli nekynuté pečivo, můžete příště dát šanci i klasickému kynutému těstu. Jednoduché domácí housky jsou krásně zlatavé, křupavé a díky názornému videu zvládnete jejich přípravu krok za krokem. Stačí si jen vyhradit trochu více času na kynutí a můžete si vychutnat další druh domácího slaného pečiva.
Komentáře