Kdy zadělat těsto na perníčky. Několik měsíců před Vánoci, ale i těsně před nimi
14. 11. 2025
14. 11. 2025
|
Perníčky jsou sladké kousky z medového těsta, které je ochuceno aromatickým kořením - skořicí, hřebíčkem, badyánem, kardamomem, anýzem, zázvorem a muškátem. Jsou prvním cukrovím, které pečeme na Vánoce.
Perníčky vonící kořením jsou nedílnou součástí vánočního stolu a koled, ale také krásnou dekorací, jedlým dárkem a milou pozorností. Zkušené perníkářky už vědí, kdy začít s přípravou perníkového těsta. Nezkušeným poradíme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Kdy začít péct perníčky
Voňavé cukroví má dlouhou trvanlivost, proto se peče jako první:
- Tvrdší perníčky na dekorace pečeme v říjnu a v listopadu - musíme mít čas na jejich zdobení, které je časově náročné a mělo by proběhnout ještě před pečením klasického cukroví. Většinou jde o prostorové perníky (chaloupky, svícny) nebo baňky na stromeček.
- Menší perníky upečeme v listopadu a průběžně je zdobíme. Musíme počítat s tím, že pokud jde o jedlé dárky a pozornosti, měly by být perníčky upečené, ozdobené a zabalené několik týdnů před Vánoci. Jedná se o klasické perníčky na ozdobení svátečního stolu a součásti dárků.
- Měkké perníčky do vánočního cukroví pečeme jako první spolu s ostatními druhy, ale nevadí, když je upečeme na poslední chvíli. Jsou totiž hned měkké. Zdobíme je převážně bílkovou polevou, a to jen jednoduchými linkami, aby pěkně zapadly mezi ostatní cukroví.
Na rozdíl od ostatního cukroví potřebují perníčky ke svému změknutí vlhko, proto perníky na chaloupky a svícny, které musí zůstat pevné, skladujeme v uzavřených dózách.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Komentáře