Vepřové maso ve vlastní šťávě
cathleen
Suroviny
- 3 kg tučnějšího bůčku bez kostí a kůže
- 0,5 kg vepřových kůží
- 0,8 l vody
- lžíce vegety
- 3 lžičky drceného kmínu
- 3 lžičky Pragandy
- 3 lžičky soli
- (všechny lžičky i lžíce jsou odměřovány zarovnané)
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na kostky, kůže na čtverečky.
Přidáme všechny ostatní suroviny, dobře promícháme a vaříme v pomalém hrnci 8 hodin na Low.
Uvařené pak rozdělíme do zavařovacích sklenic a zaváříme 2 hodiny při 100°C.
Poznámka
Recept mám od kamarádky, upravila jsem si ho pro pomalý hrnec.
Bůček byl tentokrát tučnější než obvykle, ale i tak nám to nevadí - sádla tam přeci jen není tolik, co vypadá a dá se namazat na chleba :))
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 711 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Vepřové maso ve vlastní šťávě
-
Josef : ano, i tak se dá
V Poznámce píšeu, že děláváme z "dietnějšího", hodně masitého bůčku, který byl ale tentokrát tučnější....přesto není sklenice opravdu tak plná sádla, jak to na fotce vypadá. Hned jak budeme vařit znovu, vyfotím nějakou lepší., aby to tak neklamalo. -
no neviem,zda se mi to dost mastne ale ja osobne,koupím,buček,plecko,na spodek sklenice dam kousek bučku s kožou posolím a dál vrstvím pleckom,které postupne jako dávam solím a na konec za PL čistej vody a zadelam víčkem .Dam sklenice do zavarovacího hrnce a zalijem vodou až nad víčka .Dve hodiny varím na 100 stupnu.Necham vychladnout. Takto to delali moji rodiče a starí rodiče a nemá to chybu.
-
Ivi,uvařeno a ve sklenkách dva dny po sobě zavařeno
Zavařila jsem jen 4 sklenky,zbytek se postupně konzumuje a odhaduji,že v neděli už nebude
Neměla jsem pragandu a kůže,ale i tak je tato vepřovka moc dobrá
Děkuji Ti za další verzi na chutné domácí vepřové maso,kde vím,co jím
-
pavel adam: v případě všech hrnců rychlých doporučím vařit v tomto hrnci. Mírným varem, určitě 2 hodiny.
Pomalý hrnec je výborný v tom, že ho zapnu a celou dobu nemusím hlídat, míchat, nic....můžu dělat jinou práci, nemusím myslet na to, že mi někde něco vaří..... -
cathleen: hm!? co dělat, když mám všechny hrnce rychlé!!!
-
martinice: předem vařené a teprve potom zavařené maso nám přijde chutnější a vařím ho v PH, protože ho mám a ráda ho nechávám pracovat
-
Vlasta Dostálová: nemusíš mít PH,přečti si můj příspěvek.
-
Proč,mám maso vařit na plotně nebo v PH ,léta zavařuji maso syrové,nakrájím na libovolné kousky dám do sklenic kdo chce proloží česnekem a dopolovičky zaleji osolenou vodou ,sterilizuji 2 hod. na 100stp. takto už léta zavářím a vydrží dlouho ,nemusí být v ledničce,mám jen ve špajzu.
-
Vlasta Dostálová: není to jediný recpet na tzv."vepřovou konzervu" tady
- ostatní jsou vařené na plotně.
Pokud budeš chtít zkusit tento recept, mělo by být uvařeno za 2-2,5 hodiny pomalým varem na plotně, ale budeš muset míchat.
V pomalém hrnci se nic nepřipálí, vaří se to opravdu pomaličku a na poměrně nízkou teplotu, starat se o to netřeba -
Vlasta Dostálová: cokoli co se dělá v pomalém hrnci, lze vařit v běžném hrnci na plotně, pouze přizpůsobit dobu vaření. Sama autorka v poznámce píše, odkud má recept a že si jej přizpůsobila PH
-
Až na to, že nemám pomalý hrnec.
-
Dobrý nápad
