Vepřové v kabátku z cmundy

Name: Vepřové v kabátku z cmundy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: vepřové řízky (může být i kuřecí); sůl; pepř; Cmunda:; 4 velké brambory; 4 česneky; sůl; pepř; 1 vejce; majoránka; mléko; hladká mouka

janiko

19 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

26. 1. 2010 19:47

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 894 kJ / 692 kcal
Bílkoviny	29,48 g
Tuky	8,88 g
Vláknina	43,60 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	167 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	117,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Řízky naklepeme osolíme.
Nastrouháme brambory a uděláme klasické těsto na bramborák(cmundu).
Rozehřejeme vyšší vrstvu oleje v pánvi, dáme slabou vrstvu bramborákového těsta, na to řízek a opět zalejeme těstem.
Přiklopíme pokličkou a velmi pomalu smažíme na jedné straně a pak obrátíme a opět pomalu smažíme.

Když jsou pěkně opečené, můžeme obložit placku sýrem, klepnout volské oko a pod pokličkou nechat zatáhnout.

Poznámka autorky receptu

Bramborákové těsto...do strouhaných brambor (strouhám napůl na jemném a hrubém struhadle)přidáme česnek,sůl,pepř,majoránku,vejce,terochu mléka pořádně promícháme a přidáme mouku aby těsto nebylo moc husté.

Ze zkušeností vím že jsou lepší na plynovém sporáku než na elektrickém.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Černohorský rezeň - řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Krůtí maso v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 45 min

Ondráš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Višně nejsou jen na griotku. Džus z nich snižuje horečku

Hodnocení 12x

Suchej únor 2023: Recepty na tři chuťově nejlepší moctaily aneb Drinky bez alkoholu, po kterých se nikomu hlava nezamotá

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 346x

Komentáře

zizala (moderátorka)

29. 1. 2010 08:21

Ke vkládání fotek musíš být zaregistrovaná a přihlášená

kloboucek

29. 1. 2010 00:53

Chtěla jsem vložit fotku, ale nevím jak. Pokud se chce někdo podívat, bude na cácorkách.

kloboucek

29. 1. 2010 00:48

Jani, taky dělám tímto způsobem cmundu - po našem jihočesku, tady na západě jsou to vošouchy. Můj nejstarší syn a vnuk Kubča to jinak nechtějí. Dcera zase chce s kuřecím řízkem. Zrovna zítra je budu dělat. Jako přílohu si dáváme syrové Křimické zelí.

Je to výborné, já to taky miluji.

Adri

28. 1. 2010 10:06

je to moc dobré a je i dobré udělat masovou směs(něco jako kaťák,nebo kaťák)usmažit cmundu,dát jí na talíř na ní směs a přeložit. To je taky úplně chrot chrot

Gabina

27. 1. 2010 14:42

Ten sýr to maso krásně slepí s těstem

Svetlana

27. 1. 2010 14:14

Gabino, s tím sýrem to už musí být "mana nebeská"

...určitě to vyzkouším...

Gabina

27. 1. 2010 13:48

Já to dělám tak, že nejdřív okořeněné plátky masa osmahnu na pánvi. Pak si naběračkou naleji do oleje bramborákové těsto, vložím plátek sýra, opečené maso, opět plátek sýra a zalévám bramborákovým těstem. Už jsem dlouho nedělala, díky za připomenutí

Lusinda79

27. 1. 2010 12:46

Bramborakova smes bude drzet lepe, pokud naklepane maso obalite v hladke mouce.

Svetlana

27. 1. 2010 12:41

...řízečky v bramboráku máme moc moc rádi...než jsem se je naučila dělat, tak jsem měla těsto v misce a snažila jsem se to maso v misce obalit ze všech stran

...no - práce pro "vrahy"...šílené...až mi někdo poradil (v podstatě absolutně primitivní postup

dát na pánev těsto, na to maso a zalít těstem...teď se tomu směju, ale je fakt, že když jsem to dělala poprvé (dávno tomu již

) tak jsem špačkovala...ale teď ráda posílám bodík...

Bibinka

27. 1. 2010 11:29

Janiko, moc pěknej a jistě i chutnej receptík a fotku máš moc pěknou

Se cmundou jsem masíko ještě snad nedělala(jó Kaplickou cmundu ano, abych nezapomněla

)a tak doufám, že k tomu vyzkoušení dojde. Máš 4.boda

Spuname

26. 1. 2010 21:16

Thomassinno, že by jsi mě nepochopil

, překvapila mě Tvoje reakce na Janu Remkovou, ne na mou maličkost

thomassinno

26. 1. 2010 21:04

Spuname, nevšiml jsem si, že bych se omlouval, jak jsem psal, jen jsem konstatoval ... myslím si, že je to stejný recept, jako ondráš, jen s vejcem a oblohou,a za tím si stojím ... ale nic špatného na tomto receptu nevidím, takže tečka