Vepřové v kabátku z cmundy
janiko
Doba přípravy: 30 minut 2 porce Vepřové maso 19 názorů
Suroviny
- vepřové řízky (může být i kuřecí)
- sůl
- pepř
- Cmunda:
- 4 velké brambory
- 4 česneky
- sůl
- pepř
- 1 vejce
- majoránka
- mléko
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Řízky naklepeme osolíme.
Nastrouháme brambory a uděláme klasické těsto na bramborák(cmundu).
Rozehřejeme vyšší vrstvu oleje v pánvi, dáme slabou vrstvu bramborákového těsta, na to řízek a opět zalejeme těstem.
Přiklopíme pokličkou a velmi pomalu smažíme na jedné straně a pak obrátíme a opět pomalu smažíme.
Když jsou pěkně opečené, můžeme obložit placku sýrem, klepnout volské oko a pod pokličkou nechat zatáhnout.
Poznámka
Bramborákové těsto...do strouhaných brambor (strouhám napůl na jemném a hrubém struhadle)přidáme česnek,sůl,pepř,majoránku,vejce,terochu mléka pořádně promícháme a přidáme mouku aby těsto nebylo moc husté.
Ze zkušeností vím že jsou lepší na plynovém sporáku než na elektrickém.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřové v kabátku z cmundy
-
Ke vkládání fotek musíš být zaregistrovaná a přihlášená
-
Chtěla jsem vložit fotku, ale nevím jak. Pokud se chce někdo podívat, bude na cácorkách.
-
Jani, taky dělám tímto způsobem cmundu - po našem jihočesku, tady na západě jsou to vošouchy. Můj nejstarší syn a vnuk Kubča to jinak nechtějí. Dcera zase chce s kuřecím řízkem. Zrovna zítra je budu dělat. Jako přílohu si dáváme syrové Křimické zelí.
Je to výborné, já to taky miluji. -
je to moc dobré a je i dobré udělat masovou směs(něco jako kaťák,nebo kaťák)usmažit cmundu,dát jí na talíř na ní směs a přeložit. To je taky úplně chrot chrot
-
Ten sýr to maso krásně slepí s těstem
-
Gabino, s tím sýrem to už musí být "mana nebeská"
...určitě to vyzkouším... -
Já to dělám tak, že nejdřív okořeněné plátky masa osmahnu na pánvi. Pak si naběračkou naleji do oleje bramborákové těsto, vložím plátek sýra, opečené maso, opět plátek sýra a zalévám bramborákovým těstem. Už jsem dlouho nedělala, díky za připomenutí
-
Bramborakova smes bude drzet lepe, pokud naklepane maso obalite v hladke mouce.
-
...řízečky v bramboráku máme moc moc rádi...než jsem se je naučila dělat, tak jsem měla těsto v misce a snažila jsem se to maso v misce obalit ze všech stran
...no - práce pro "vrahy"...šílené...až mi někdo poradil (v podstatě absolutně primitivní postup dát na pánev těsto, na to maso a zalít těstem...teď se tomu směju, ale je fakt, že když jsem to dělala poprvé (dávno tomu již) tak jsem špačkovala...ale teď ráda posílám bodík... -
Janiko, moc pěknej a jistě i chutnej receptík a fotku máš moc pěknou
Se cmundou jsem masíko ještě snad nedělala(jó Kaplickou cmundu ano, abych nezapomněla
)a tak doufám, že k tomu vyzkoušení dojde. Máš 4.boda -
Thomassinno, že by jsi mě nepochopil
, překvapila mě Tvoje reakce na Janu Remkovou, ne na mou maličkost, -
Spuname, nevšiml jsem si, že bych se omlouval, jak jsem psal, jen jsem konstatoval ... myslím si, že je to stejný recept, jako ondráš, jen s vejcem a oblohou,a za tím si stojím ... ale nic špatného na tomto receptu nevidím, takže tečka
-
Receptík je hezký, neříkám že ne, i bodík jsem dal ... jen jsem konstatoval
A je tady moc hezká fotka -
jj, na Ondráše to vidím, to asi ta poklička mě zmátla. tak Ondráše nedělám.
-
Asi ano, taky myslím, ale je taky hezký
