Valentýnský čokoládový dortík bez mouky

1. Předehřejeme troubu na 180 °C. Dortovou formu vymažeme po stranách máslem. Dno vyložíme kolečkem z pečicího papíru a také ho lehce potřeme máslem.
2. Čokoládu na korpus nasekáme na menší kousky. Rozpustíme ji s máslem ve vodní lázni. Promícháme, aby vznikla hladká směs.
   Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni
3. Vejce lehce prošleháme v misce.
4. Do rozpuštěné čokolády vmícháme cukr krystal, vanilkový cukr a sůl. Přidáme vejce a vymícháme dohladka.
5. Nakonec zlehka vmícháme kakao. Mícháme do spojení.
6. Těsto nalijeme do připravené formy. Pečeme 25 minut. Povrch by měl vytvořit tenkou krustu.

   Jak poznat upečený moučník

7. Korpus necháme ve formě vychladnout na mřížce.
8. Mezitím čokoládu na ganache nasekáme na menší kousky a zahřejeme ji ve vodní lázni se smetanou ke šlehání. Mícháme, dokud není směs hladká. Necháme krátce zchladnout.
9. Vychladlý korpus uvolníme nožem po obvodu a vyklopíme na servírovací talíř. Odstraníme pečicí papír.
10. Povrch potřeme ganache a dáme do lednice ztuhnout.
11. Před podáváním ozdobíme čokoládou nebo čerstvým ovocem. Můžeme poprášit jedlým zlatem.

TIP: Rady a tipy na ganache

Zveřejněno 13. 2. 2026