Lupínkové brambory z remosky se zlatavou sýrovou krustou. Dobroty jsou ukryté mezi lístky
11. 10. 2026
11. 10. 2026
|
Lupínkové plněné brambory jsou křupavou pochoutkou, která vás dostane na první kousnutí. Opečený obal ukrývá různé náplně a zlatavý sýrový střed. Hotovo jsou za chvilku. Ideální jako příloha i jako samostatné jídlo.
V poslední době se oblíbenou přílohou staly pečené lupínkové brambory, plněné různými ingrediencemi. Jsou pečené v troubě, ale pokud jich připravujete méně, hodí se k pečení i malá stolní trouba – remoska. Výsledkem je dobrota plná chutí.
Jak připravit lupínkové brambory
K pečení potřebujete stejně velké brambory. Do remosky se jich vejde 5–8 kusů:
- Velké nové brambory omyjte kartáčkem a osušte. Každou vložte mezi dvě prkénka nebo stejné rukojeti vařeček a nakrájejte na 0,5 cm tenké lístky. Díky prkénkům je nedokrojíte až do konce.
- Připravte si marinádu z trochy oleje, pár kapek vody, soli a koření. Tím může být jakákoli aromatická směs, kterou máte rádi. Báječným doplňkem jsou nasekané zelené bylinky nebo třeba paprikové floky.
- Rozšlehanou směsí potřete prostor mezi lupínky a část marinády odložte stranou – budete jí potírat brambory před pečením. V našem videonávodu můžete vidět, jak se brambory krájejí na tenké lístky:
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím naplnit brambory?
Připravte si tenké plátky surovin, které vám spolu chuťově ladí. Které to jsou?
- Šunka, salám, anglická slanina a uzený špek, chorizo, kolečka klobásy
- Plátkový sýr, mozzarella, niva, tvarůžky, parmezán a strouhaný sýr
- Tenké plátky česneku, cibule, žampionů, paprik a snítky zelených bylinek
Brambory lupínek po lupínku opatrně rozevřete a naplňte. Jednotlivé plátky surovin by neměly bramboru příliš přesahovat. Do pečicí nádoby remosky vložte kousky másla, naskládejte na ně brambory a potřete je marinádou. Přiklopte pečicí víko a můžete péct. Hotové brambory posypte strouhaným sýrem. Nechte ho roztavit a zezlátnout. Pak už se jen můžete těšit na báječné pochutnání.
Chcete podávat lupínkové brambory jako hlavní samostatné jídlo? Stačí je před pečením posypat vším, co vám zbylo z plnění, pokrájeným na malé kousky. Místo marinády můžete brambory potřít rozpuštěným máslem s utřeným česnekem.
Na další báječné recepty se můžete podívat v seriálu Remoska.
Komentáře