Naháč z Vysočiny podle ČSN: Masové rolky s náplní zaujmou nejen názvem, ale i chutí
2. 2. 2026
2. 2. 2026
|
Jste zvědaví, co se pod názvem naháč z Vysočiny skrývá? Prozradíme vám to - jde o rolky z vepřové kýty plněné hrubě mletou vepřovou plecí, které snadno upečete v troubě. Dáte si říct a vyzkoušíte tento chutný oběd?
Jídla s nejasnými názvy nás vždy lákala. Zkuste si připravit naháče z Vysočiny, které potěší především zapřisáhlé masožravce. A proč naháč? Tyto masové rolky se totiž v ničem neobalují, ale pečou se pouze za průběžného polévání vlastní šťávou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na naháče z Vysočiny podle ČSN
Na 5 porcí naháčů z Vysočiny podle ČSN budete potřebovat 500 g očištěné vepřové kýty, 250 g vepřové plece bez kosti (či ořezu), 100 g smetany, 100 g tuku, 15 g soli, 1 g kmínu, 1 g mleté papriky a 250 g telecího nebo vepřového vývaru.
- Vepřovou kýtu (ořech) opláchněte, nakrájejte přes vlákno na tenké plátky, důkladně je naklepejte a osolte.
- Omytou vepřovou plec či ořez umelte na masovém mlýnku nahrubo. Přidejte kmín a mletou papriku, osolte a promíchejte s potřebným množstvím smetany.
- Vzniklou nádivku rozdělte na 20 stejných dílů. Na připravené tenké plátky masa dejte dvě dávky náplně - na protilehlé širší okraje. Každý okraj stáčejte proti tomu druhému směrem do středu.
- Takto připravené naháče vkládejte do tukem vymazaného pekáče tak, aby byly natlačeny na sebe a nerozmotávaly se.
- Rolky krátce zapečte v troubě, poté je zalijte teplým vývarem a za občasného přelévání šťávou dopečte do žádoucí barvy.
- K naháčům se skvěle hodí různě upravené brambory, ale také babiččina lepenice nebo lehké zeleninové saláty.
Mohlo by vás zajímat
Věděli jste, co se skrývá pod pojmem naháči? Napište nám do komentářů, zda byla vaše domněnka správná nebo naprosto zcestná. Rolky a rolády z masa jsou velmi oblíbenou pochoutkou - co zkusit například plněnou kuřecí roládu podle videa?
Čerpáno z knihy Receptury teplých pokrmů.
Podívejte se na další díly seriálu věnujícího se přípravě pokrmů podle ČSN.
Komentáře