Jak uchovat mangold na zimu? Rostliny jsou mrazuvzdorné, navíc listy snadno zmrazíme
Mangold je báječná a krásná zelenina, která nám nabízí mnoho možností zpracování. Na našich zahradách je často nedoceněná a málo známá, je to ale škoda. Pokud si tuto rostlinu oblíbíme, zjistíme, že pěstování i využití je snadné.
Mangold se pěstuje ve více odrůdách - některé mají silné řapíky, jiné jen menší a připomínající špenát. Rozdíly jsou také v barvách mangoldu - můžeme si vybrat mezi čistě zelenými (v různých barevných odstínech), červenými i žlutými.
- Velkou výhodou je snadné pěstování, v dobrých podmínkách mangold velmi dobře roste.
- Využití je obdobné jako využití špenátu, nicméně mangold na rozdíl od špenátu není náchylný k vybíhání do květu a můžeme ho mít na záhonech celou sezónu.
Jak uchovat mangold na zimu
Listy mangoldu sklízíme jejich protrháváním. Vždy vybereme ty největší a další budou opakovaně dorůstat. Jak je uchovat pro pozdější použití?
- Přebytek listů snadno zmrazíme, postupujeme obdobným způsobem, jako když mrazíme špenát. Po důkladem opláchnutí listy (obvykle bez řapíků) krátce povaříme v horké vodě, pak je ochladíme a buď nasekáme nebo rozmixujeme. Poté je uložíme do mrazničky po menších dávkách. Balíčky si popíšeme. Podívejte se, jak mrazit listy mangoldu.
- Velkou výhodou je mrazuvzdornost mangoldu. Pokud na záhonech na podzim ponecháme vzrostlé rostliny, můžeme sklízet jejich listy během zimy a hlavně v průběhu následujícího jara. V zimě listy nerostou, ale na jaře rostliny začnou vydatně narůstat a poskytnou nám dostatek krásných a chutných listů. Později začnou vybíhat do květu.
- Zajímavou možností uchování listů je příprava pesta. Podívejte se na postup do následujícího receptu:
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Makový koláč s jablky II
Přidáno před 11 hodinami
Jahody s cukrem zašlehané do pudinku
Přidáno před 12 hodinami
Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem
Přidáno před 15 hodinami
Chuťovky se sardelovým očkem
Přidáno 15. 6. 2024 08:37
Polévka z ledového salátu
Přidáno 14. 6. 2024 17:05
Krůtí v pivní marinádě
Přidáno 14. 6. 2024 16:29
Komentáře