3 nejoblíbenější mazance: Zamilujete si raději kynutý, tvarohový nebo špaldový?
3. 4. 2026
3. 4. 2026
|
Velikonoce si mnozí z nás bez domácího voňavého mazance nedokážou představit. Ten tradiční je z poctivého kynutého těsta, nicméně čím dál více oblíbené jsou také variace v podobě tvarohového těsta bez kynutí nebo ze špaldové mouky.
Vůně mazance k Velikonocům neodmyslitelně patří stejně jako kraslice a pomlázka. Jeho příprava je doslova rituálem, který symbolizuje příchod jara a oslavu konce půstu. Ať už patříte k zastáncům tradičního mazance, nebo spíše rádi experimentujete, připravili jsme pro vás tři nejoblíbenější varianty.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Mazanec z kynutého těsta
Nadýchané a vláčné kynuté těsto, rozinky vonící rumem i křupavé mandle – to je zkrátka tradiční a vynikající kynutý mazanec. Jeho příprava sice vyžaduje více času, ale odměnou vám je dokonalé sladké pečivo. Kynuté těsto můžete vypracovat ručně, pomocí robota nebo téměř bez práce v domácí pekárně. Po vytvarování bochánku nechte mazanec na plechu ještě podruhé kynout, potřete vejcem, posypte mandlemi a nastřihněte do kříže. Upečte ho v troubě dozlatova.
Tvarohový mazanec bez kynutí
Pokud se letos nechcete vzdát vůně mazance, ale zároveň potřebujete rychlejší přípravu, bude tvarohový mazanec přesně pro vás. Tvaroh dodá těstu jemnou chuť a neuvěřitelnou vláčnost i několik dní po upečení. Místo droždí je zde kypřicí prášek do pečiva, takže těsto nepotřebuje žádný čas na odležení. Vše jen smícháte, uděláte bochánek a můžete péct.
Mazanec ze špaldové mouky
Mazanec ze špaldové mouky je výbornou volbou pro všechny, kdo si rádi pochutnají na tomto tradičním pečivu – ale v odlehčeném stylu. Špaldová mouka se postará o jemnou oříškovou chuť. Těsto je krásně nadýchané a pro tělo lépe stravitelné. Protože je tato mouka těžší než klasická bílá, počítejte s tím, že kynutí může trvat o něco déle. Vyzkoušejte přidat mletou skořici, která zvýrazní chuť i vůni.
Tradiční kynutý mazanec si můžete upéct podle našeho nejoblíbenějšího videoreceptu, který vás celou přípravou provede postupně krok za krokem.
Přejeme krásné Velikonoce.
Komentáře