Velikonoční mazanec bez kynutí

Name: Velikonoční mazanec bez kynutí
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 lžíce rozinek; 2 lžíce rumu; 250 g hladké mouky; 1 balíček prášku do pečiva; nastrouhaná kůra z 1/2 citronu; 75 g změklého másla; 75 g cukru; 1/2 vanilkového cukru; 1-2 vejce; 250 g měkkého tvarohu; 40 g nasekaných mandlí; 10 g plátků mandlí na ozdobu; 1 vejce na potření

Pokud nejste zrovna velký milovník kynutého těsta, ale i přesto byste rádi doma upekli mazanec, máme pro vás tento recept. Mazanec dosáhne svých rozměrů díky kypřícímu prášku, a i přes to je nadýchaný a chutný.

happy.lenulka

9 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

1. 4. 2010 15:44

Nutriční hodnoty

Energie	11 701 kJ / 2 797 kcal
Bílkoviny	88,13 g
Tuky	120,80 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	879 mg
Sodík	476 mg
Sůl	1,69 g
Sacharidy	310,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozinky naložíme alespoň na 30 minut do rumu.
Ve stejnou dobu chystáme suroviny, které by měly, před pečením, mít pokojovou teplotu.
Do mísy prosejeme mouku, smícháme ji s kypřicím práškem a kůrou z citronu.
V druhé míse ušleháme máslo s vejcem a oběma cukry do světlé pěny. Poté vmícháme tvaroh.
Tuto tvarohovou směs pak vmícháme do mouky a vypracujeme těsto. Zdá-li se vám řídké, přisypte mouku. Na závěr do těsta zapracujeme rozinky a nasekané mandle.
Vytvarujeme bochánek, který ostrým nožem nařízneme do kříže, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.
Jak tvarovat mazanec
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut na 200 °C, poté stáhneme na 150 °C a necháme asi 15 minut dopéct.
Po upečení necháme mazanec odpočinout při pokojové teplotě, aby neztratil nadýchanost. Skladovat můžeme, po vychladnutí, v mikrotenovém sáčku, zabalený v utěrce, v uzavíratelné nádobě. Tak vydrží nejdéle vláčný.
TIP Zvyky a tradiční pokrmy velikonočních svátků

Poznámka autorky receptu

Zdroj: časopis GURMÁN duben 2010

Uvařeno

Přidat do oblíbených (64×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Mazanec pro Irenku Videorecept

Mazanec pro Irenku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 80 min

Velikonoční mazanec staročeský

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 44×

7 nejoblíbenějších domácích mazanců. Jak upéct mazanec hrníčkový, z kynutého těsta, tvarohový, špaldový nebo kváskový

Video Hodnocení 154×

Jak tvarovat mazanec? Podle názorného videa si s tím poradí každý

Velikonoční tradice a recepty: Svátky jara voní mazancem a nejsou jen o pomlázce

Komentáře

happy.lenulka

3. 4. 2010 08:50

LidaD: tak to je zvláštní, mě se to upeklo fakt za těch 35-40 min... Možná záleží na troubě, já mám elektrickou. Ale teda tento mazanec mi chutná opravdu moc...

aanicka

2. 4. 2010 19:39

Tak jsem nakonec zkusila ten věnec ve formě na dort a doprostřed jsem dala zapékací misku

. Plnila jsem ho makovou, tvarohovou a ořechovou náplní. Udělala jsem z dvojnásobného množství mouky, cukru a másla, tvaroh jsem nechala 250g. Těsto je výborné a dobře se s ním pracuje

LidaD

2. 4. 2010 19:38

Vynikající, dnes jsem pekla, akorát trval mnohem déle a tak jsem pekla zakrytý alobalem, a na posledních 10 minut jsem alobal zapomněla, tak je mazanec trochu tmavší, ale nevadí, chuťove je vynikajicí. Příště udělám malé bochánky, ty se upečou dřív a tak je jen tak nezapomenu v troubě. Diky moc, krásné Velikonoce.