Velikonoční mazanec bez kynutí

happy.lenulka Kuchařka: happy.lenulka

Doba přípravy: 25 min + 35 min pečení 1 porce Moučníky , Ostatní 9 názorů

Suroviny

2 lžíce hrozinek
2 lžíce rumu
250 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
kůra z 1/2 citronu (nastrouhaná)
75 g másla (měkkého)
75 g cukru
1/2 vanilkového cukru
1 - 2 vejce
250 g měkkého tvarohu
40 g nasekaných mandlí
10 g plátků mandlí (na ozdobu)
1 vejce (na potření)
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Rozinky si alespoň na 30 min naložíme do rumu.
    Připravíme si suroviny, je důležité aby měly všechny pokojovou teplotu!

  2. miska č. 1 (větší):

  3. Prosejeme! mouku, promícháme s kypřícím práškem a kůrou z citronu.

  4. miska č. 2 (menší):

  5. Ušleháme máslo, cukr, vanilkový cukr a vejce do světlé pěny. Poté do této směsi přimícháme tvaroh.

  6. Tuto tvarohovou směs přimícháme do mouky a vypracujeme těsto. Pokud je těsto moc řídké, přisypte mouku. Nakonec vpracujte i rozinky a nasekané mandle.
    Vytvarujte bochánek, který ostrým nožem nařízněte do kříže, potřete rozšlehaným vejcem a posypte plátky mandlí.

  7. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 20 min, poté troubu zeslabte a dalších 20 min pečte při 150°C.

  8. Po vyjmutí z trouby nechte chladnout při pokojové teplotě, tak se vám nestane, že by mazanec "splaskl". Mazance prý totiž nemají rádi přílišné změny teplot.

  9. Skladovat by se měl až zcela vychladlý, v mikrotenovém sáčku, zabalený v utěrce a skladovaný v uzavíratelné nádobě. Tak prý vydrží co nejdéle vláčný :-)

  10. Počítejte s tím, že mazanec v troubě nabude a trošku se rozjede. Pokud ho chcete vyšší než já, tak doporučuji udělat si kolem dokola z pečícího papíru kulatou formu a nabude vám spíš do výšky... :-)

Poznámka

Zdroj: časopis GURMÁN duben 2010

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 218 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Velikonoční mazanec bez kynutí

  • LidaD: tak to je zvláštní, mě se to upeklo fakt za těch 35-40 min... Možná záleží na troubě, já mám elektrickou. Ale teda tento mazanec mi chutná opravdu moc...

    Odpovědět

  • aanicka aanicka

    Tak jsem nakonec zkusila ten věnec ve formě na dort a doprostřed jsem dala zapékací misku ;-). Plnila jsem ho makovou, tvarohovou a ořechovou náplní. Udělala jsem z dvojnásobného množství mouky, cukru a másla, tvaroh jsem nechala 250g. Těsto je výborné a dobře se s ním pracuje :-).

    Odpovědět

  • LidaD LidaD

    Vynikající, dnes jsem pekla, akorát trval mnohem déle a tak jsem pekla zakrytý alobalem, a na posledních 10 minut jsem alobal zapomněla, tak je mazanec trochu tmavší, ale nevadí, chuťove je vynikajicí. Příště udělám malé bochánky, ty se upečou dřív a tak je jen tak nezapomenu v troubě. Diky moc, krásné Velikonoce.

    Odpovědět

  • Já myslím že by to šlo dát do formy :-) Ale jinak je chuťově moc dobrý :-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :yes::yes::-p samé velikonoční dobrůtky;-)

    Odpovědět

  • Hambro Hambro

    Tak mě napadlo. Co kdyby se testo dalo do formy na věnec. Tak by to slo ne?

    Odpovědět

  • to aanicka:
    No já bych to na věnec nedoporučovala... přeci jen je to tvarohový recept a to těsto je takové jemnější než kynuté...

    Odpovědět

  • aanicka aanicka

    Mám dotaz, jak moc se těsto při pečení "rozjede"? Šel by z toho udělat i věnec? Chystám se zítra na nějaký a nechce se mi čekat na kynutí ;-).

    Odpovědět

  • LidaD LidaD

    Vyborne, to prave hledam, mazanec bez kynuti. Zitra vyzkousim a podam raport. Preji krasne Velikonoce.

    Odpovědět

Tématické fráze: mazanec bez kynutí tvarohový mazanec bez kynutí velikonoční mazanec z tvarohového těsta velikonoční mazanec mazanec tvarohový kynutý velikonoční mazanec v dortové formě mazanec bez droždí velikonocni mazanec recept tvarohový bochánek bez kynutí tvarohový bochánek mazanec s tvarohem bez kynutí kynutý tvarohový mazanec mazanec mazanec z tvarohu velikonoční mazanec s tvarohem mazanec s kypricim praskem mazanec bez kynutí z tvarohu velikonoční mazanec z tvarohu bochanek bez kynuti kynutý velikonoční věnec

Zapomněl/a jsem heslo