Výtečné dýňové pomazánky připravíte z pečené dýně. Stačí přidat cottage sýr a česnek nebo křen
19. 10. 2026
19. 10. 2026
|
Pomazánky z dýně hokaido jsou jednoduché a dají se připravit na mnoho způsobů. Základem je tepelně upravená dýně, kterou smícháte s dalšími surovinami. Pečení dá dýni tu nejlepší chuť. Do pomazánky můžete jednoduše zpracovat část pečené dýně, která vám zbyla od oběda.
Tepelná úprava dýně před jejím zpracováním do pomazánky je nutná. Často se používá dýně podušená na pánvi, ale ještě chutnějším základem je dýně pečená v troubě. Při pečení se z dýně odpaří část vody, pomazánka pak bude hustší, a to je žádoucí. Důležité je také dostatečné ochucení. Dýně je sama o sobě chuťově nevýrazná, proto jí výrazné koření a bylinky prospějí. Do dýňových pomazánek se často přidávají sýry a tvaroh pro správnou chuť a konzistenci.
Výtečná je pomazánka z dýně hokaido a cottage sýra, kterou si můžete připravit podle následujícího videa:
Nejlepší dýňové pomazánky
Na dýňovou pomazánku se často používá dýně hokaido, která má tak jemnou slupku, že ji není potřeba loupat. Naopak právě slupka jí dává výraznější barvu i plnější chuť. S dýní můžete upéct i česnek. Před přidáním do pomazánky nechte dýni dobře vychladnout. Jakmile k ní přidáte další suroviny, důkladně vše rozmixujte, aby měla pomazánka hladkou konzistenci a dobře se mazala na pečivo.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat pomazánku z dýně hokaido
V následujících řádcích vás provedeme přípravou jednoduché pomazánky z hokaido dýně s pažitkou a křenem.
- Na základní dávku pomazánky si připravte 250 g dýně hokaido, 200 g pomazánkového másla s křenovou příchutí, 50 g másla, 2 velké hrsti nakrájené pažitky, 2 velké stroužky česneku, 1 menší cibuli, 2 lžíce Křeníku nebo 1 lžíci čerstvě nastrouhaného křenu, 4 lžíce majonézy, sůl a mletý pepř.
- Očištěnou dýni zbavte měkkého vnitřku se semeny a nastrouhejte ji na struhadle nahrubo.
- Nastrouhanou dýni dejte restovat do hrnce na rozehřáté máslo. Osolte ji, zakápněte 3 lžícemi vody. Nepřestávejte míchat a restujte asi 8 minut. Pak odstavte a nechte zcela vychladnout.
- Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno. Pomazánkové máslo ušlehejte s majonézou a nadrobno nakrájenou pažitkou. Přidejte ještě nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a strouhaný křen nebo Křeník. Všechny ingredience společně dobře promíchejte a přidejte k vychladlé dýni.
- Znovu vše dobře promíchejte. Pomazánku dolaďte podle vlastní chuti a nechte ji před podáváním alespoň hodinu odležet v lednici. Tak se suroviny dobře propojí a pomazánka získá správnou chuť.
- Po vychlazení pomazánku podávejte s čerstvým pečivem nebo na topinkách.
Pro inspiraci se podívejte ještě na další recepty na dýňové pomazánky:
Dýňová pomazánka pokaždé jinak
Pro výraznou chuť dýňových pomazánek přidejte kromě bylinek i výrazné koření, které jim dodá pikantnost. Nebojte se ani chilli. Pro pevnější konzistenci zkuste přidat vlašské nebo kešu ořechy, případně slunečnicová semínka. Chutná je i kombinace dýně s luštěninami, především s cizrnou nebo červenou čočkou.
K podzimu patří i další zeleninové pomazánky:
Podívejte se také, jak připravit dýňovou pomazánku s bazalkou pro nejmenší.
Komentáře