18 receptů s ředkvičkami: Výběrem polévky, pomazánky ani dipu nesáhnete vedle

Nezaměnitelná kombinace ředkviček a tvarohu nenechá nikoho chladným. Tato pomazánka se skvěle hodí k čerstvému pečivu, ale také jen k čerstvé zelenině - zkusili jste někdy naplnit listy salátu jemnou vrstvou pomazánky a vychutnávat si je?

Chutný salát z rajčat, okurek, papriky, ledového salátu, pórku a ředkviček si vás získá hned po prvním soustu. Doplněný o restované kuřecí maso tvoří vynikající, lehký oběd, případně také večeři. Podávejte ho s opečenými tousty nebo bagetkami.

S přebytkem ředkviček si hravě poradíte jejich naložením do sladkokyselého nálevu. Tuto dobrotu si pak můžete užívat kdykoliv vás přepadne chuť na něco kyselkavého a skvěle křupavého. Využití najdou nejen jako "mlsání", ale také jako součást salátů či obloh.

Překvapení po chuťové stránce i po stránce přípravy, přesně taková je falešná polévka z ředkviček. I přes absenci hub má přesvědčivé houbové aroma, a to díky orestování ředkviček s bílou částí jarní cibulky a následnému zasmahnutí s kmínem, paprikou a solí.

Variací na ředkvičkovou pomazánku existuje nespočet, za vyzkoušení však stojí i tato pomazánka s taveným sýrem a vařenými vajíčky. Celkový dojem pak dokresluje chuť hořčice a cibule. Opomenout nesmíme ani čerstvé zelené natě, které jí dodají šmrnc.

V chlebníku leží zbytek veky a pár rohlíků, v lednici moc surovin nezbývá, ale rádi byste teplou večeři? Zkuste ředkvičkové zapékanky, kdy ze směsi ředkviček, másla, kečupu a utřeného česneku vytvoříte pomazánku, potřete jí pečivo, posypete sýrem a zapečete.

Kapří hranolky představují naprostou delikatesu. Bylinkové těstíčko, ve kterém je ryba obalená, je nezaměnitelně skvělé. Hranolky pak stačí doplnit svěžím jogurtovým dipem a zeleninovým salátem s jemnou pikantností, kterou mu dodávají právě ředkvičky.

Jestliže byste rádi lehký a bezmasý oběd, vsaďte na rizoto s hlívou ústřičnou, ve kterém kromě hub najdete také ředkvičky, kukuřici, mrkev a jarní cibulku. Směs zeleniny a hlívy podtrhne kořenící směs garam masala - nejlépe ta doma připravená. Vyzkoušíte?

Pečené brambory představují jednu z nejoblíbenějších příloh k hlavním jídlům. Mohou však představovat i samostatný chod. Stačí je upéct a připravit k nim lahodné omáčky. Jedna z nich je jogurtová omáčka s ředkvičkami - jemně štiplavá, osvěžující a vynikající.

Milujete trojobal, maso a experimenty? Pak jsou kuřecí špízy s hermelínem a ředkvičkami tou správnou volbou. Chuť jemně pikantního kuřecího masa se dokonale snoubí s výraznou chutí sýra i štiplavými ředkvičkami. Korunu tomu pak nasadí křupavý trojobal.

Milovníci vaječných omelet, pozor. Dokonalý chuťový zážitek si připravíte orestováním ředkviček se slaninou a cibulí, které následně zalijete rozšlehanými vejci. Po ztuhnutí vajec poklaďte 1/2 omelety plátky rajčat a hermelínu, přiklopte druhou půlkou a je to.

Opečením ředkviček nakrájených na čtvrtiny, přidáním jarní cibulky a následným zkaramelizováním přidaného cukru připravíte delikátní základ pro salát. Poté stačí připravit jogurtovou zálivku, čerstvé bylinky podle chuti a nebe v ústech je hotovo.

Ředkvičkový dip skvěle poslouží nejen k pečenému masu, ale především k tomu grilovanému, případně k bramborám na loupačku. Příprava je velmi snadná - smícháte zakysanku s tvarohem, nastrouhané ředkvičky, osolíte, opepříte a dáte vychladit.

V jednoduchosti je krása - a právě to vám dokáže kuře pečené na ředkvičkách a mrkvi. Zaujme vás už od pohledu pestrými barvami, stejně tak i lákavou vůní. O chuti nemusíte ani pochybovat, zelenina v troubě zkaramelizuje a kuře získá pečením křupavou kůrčičku.

Tzaziki z ředkviček připravíte téměř stejným způsobem jako tzatziki originální. Tato varianta je však chuťově výraznější a jemně štiplavá, a tak si na ní pochutná každý, kdo rád objevuje nové chutě. Podávejte je dobře vychlazené k pečené zelenině nebo masu.

Na ty nejchutnější pokrmy často stačí jen pár základních surovin. Jinak tomu není ani v případě krému z brambor a ředkviček - tyto dvě suroviny stačí doplnit vývarem, smetanou a kořením. Zpestřením jsou křupavé krutonky ze staršího pečiva.

Na restovaných ředkvičkách si můžete pochutnat jen tak samostatně nebo s bramborami, ale mohou posloužit i jako příloha k masu. Tepelnou úpravou ztratí část své specifické štiplavosti, a tak se je nemusíte bát servírovat i menším dětem.

Přebytek ředkviček lze zapracovat do mnoha různých pokrmů, a to včetně těch klasických. Tradiční bramborákové těsto ozvláštníte restovanými ředkvičkami, slaninou a houbami, což z klasiky vytvoří zcela nový, neotřelý pokrm. Rozhodně stojí za zkoušku.