Bleskurychlá šunková pěna z mozzarelly: Stačí vám na ni pouze tři dostupné suroviny
17. 7. 2026
17. 7. 2026
|
Hledáte rychlou a lahodnou pomazánku, kterou připravíte během několika minut? Šunková pěna z mozzarelly potěší svou jemnou konzistencí, výraznou chutí i jednoduchým složením. Skvěle se hodí na čerstvé pečivo, krekry i slavnostní jednohubky a zachutná celé rodině.
Domácí pomazánky mají své kouzlo a tato šunková pěna je toho skvělým důkazem. Kombinace kvalitní zauzené šunky, krémové mozzarelly a smetany vytváří nadýchanou pochoutku, která se hodí k snídani, svačině i jako pohoštění pro návštěvu. Díky několika málo surovinám a jednoduchému postupu si ji připraví i úplný začátečník.
Jak na šunkovou pěnu s mozzarellou
Na 1 dávku šunkové pěny z mozzarelly budete potřebovat 125 g mozzarelly, 100 g zauzené šunky (98 % masa), 7–8 lžic smetany ke šlehání a mletý černý pepř podle chuti.
- Mozzarellu nechte dobře okapat a nakrájejte ji na menší kousky. Společně se zauzenou šunkou vložte do mixéru nebo kuchyňského sekáčku, přidejte smetanu ke šlehání a začněte mixovat.
- V prvních okamžicích se směs bude zachytávat na stěnách nádoby. Pomocí stěrky ji několikrát setřete zpět ke středu a pokračujte v mixování, dokud nevznikne dokonale hladká a jemná pěna.
- Hotovou pomazánku ochutnejte a podle potřeby ji můžete lehce opepřit. Sůl už většinou není potřeba přidávat, protože zauzená šunka i mozzarella jí obsahují dost.
- Pomazánku důkladně promíchejte a podávejte namazanou na čerstvém chlebu, bagetě nebo toustech. Výborně se hodí také jako základ na slavnostní jednohubky či obložené chlebíčky.
- Ještě výraznější chuti dosáhnete, pokud necháte hotovou šunkovou pěnu alespoň 30 minut odležet v lednici. Jednotlivé chutě se krásně propojí a pomazánka získá pevnější, krémovou konzistenci.
Tip: Pro tuto pomazánku vybírejte klasickou plnotučnou mozzarellu v nálevu. Nízkotučné mozzarelly mívají pevnější strukturu, méně výraznou smetanovou chuť a výsledná šunková pěna pak není tak jemná ani krémová.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pokud vás domácí pomazánky baví, nenechte si ujít videorecept na šunkovou pěnu podle ČSN. Jde o tradiční recept připravovaný podle původních norem, který se od varianty s mozzarellou liší použitými surovinami i výslednou chutí. Můžete tak snadno porovnat obě verze a vybrat si svého favorita.
Komentáře