Řezy jsou víc než jen buchty na plechu. Kakaové nebo světlé korpusy tvoří s vrstvami lahodných krémů chuťově úžasné kombinace, a to zvlášť když jsou doplněné čokoládovou polevou, která jim ještě dodává na výjimečnosti. Krásně ozdobené porce představují příjemný zážitek pro každého, kdo je okusí.
Řezy jsou složené z kontrastních vrstev, které se vzájemně krásně doplňují a zároveň chuťově i barevně odlišují. Řezy působí svátečně jako něco lepšího pro zvláštní příležitosti. Z jednoho plechu lehce podělíte větší počet strávníků. Řezy se snadno krájí na kousky a dávají na talířky. Výborně se hodí pro přátelská i rodinná setkání. Výběr receptů je velký. Do našeho článku jsme zařadili oblíbené recepty na řezy, které možná působí složitě, ale opak je pravdou. Mohou se do nich pustit i ti, kteří zatím mnoho zkušeností s pečením nemají.
Pověstné hraběnčiny řezy patří k moučníkům, které svou chutí nikdy nezklamou. Vypracujte těsto a uložte je do chladna. Z bílků ušlehejte sníh, jablka nastrouhejte nahrubo. Na plech dejte rozválené dvě třetiny těsta, na těsto rozprostřete jablka, na ně sníh z bílků. Nahoru ještě nastrouhejte zbývající těsto a moučník upečte dozlatova.
Pařížské řezy jsou inspirované oblíbeným pařížským dortem, přičemž tuto variantu zvládne i začátečník. Vláčný kakaový korpus, vrstva pikantní marmelády a čokoládová šlehačka představují lahodnou kombinaci, která se zvlášť dobře hodí pro slavnostní příležitosti. Povrch řezů ještě posypte strouhanou tyčinkou Margot.
Nanukové řezy jsou dalším moučníkem, který s úspěchem pekly už naše maminky a babičky. Ořechový korpus potřete vanilkovým krémem s rumovou příchutí a povrch ještě posypte nastrouhanou čokoládou nebo polijte čokoládovou polevou. Před podáváním nechte řádně vychladit.
Afrika řezy v sobě spojují chuť šťavnatého korpusu, který je vláčný a šťavnatý díky strouhané mrkvi a rozmačkanému banánu. Typickou chuť mu dávají strouhané ořechy a také skořice. Po vychladnutí korpus natřete tvarohovým krémem a posypte mletými ořechy.
Mrkvové řezy tvoří nadýchaný korpus obohacený celozrnnou moukou a nastrouhanou mrkví. Bílkový sníh řezy krásně nadlehčí a díky mrkvi jsou šťavnaté a vláčné. Po vychladnutí na korpus natřete pudinkový krém se skořicovou příchutí a zakysanou smetanou.
Rafaelo řezychutnají po kokosu a jsou vynikající. Jednoduché hrnkové těsto posypejte směsí kokosu s cukrem a pečte do lehkého zrůžovění kokosu na povrchu. Ještě horký moučník po upečení polijte neušlehanou šlehačkou. Buchta bude na povrchu rovnoměrně mokrá, poté ji dejte vychladit. Před podáváním ji můžete jemně pocukrovat.
Jablečné řezy naruby se připravují trochu netradičně. Na plech navrstvěte nastrouhaná jablka, rozinky, ořechy a skořici. Dále vše polijte umíchaným hrnkovým těstem a dejte upéct do trouby. Po upečení moučník otočte jablky nahoru a sloupněte z nich pečicí papír. Povrch moučníku potřete krémem a posypte čokoládou nebo grankem.
13. 3. 2026
13. 3. 2026
|
Komentáře