Nanukové řezy

Name: Nanukové řezy
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 200 g cukru moučka; 100 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 100 g mletých ořechů; Krém:; 250 ml mléka; 2 lžíce hladké mouky; 200 g másla; 200 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; 1-2 lžičky rumu; Dále:; čokoláda na vaření

Legendární nanukové řezy připomínají dětství. Pekly je naše babičky i maminky. Ať už na oslavu nebo ke kávě, nikdy nezklamou. Krémový zákusek z ořechového těsta, s křupavou vrstvou z čokolády. Nazývají se po nanuku, který trochu napodobují vzhledem.

JanaDorazinova

57 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 15 min

85 min (70 min příprava + 15 min tepelná úprava)

4. 1. 2010 21:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 620 kJ / 4 928 kcal
Bílkoviny	81,60 g
Tuky	271,95 g
Vláknina	9,60 g
Cholesterol	1,82 g
Sodík	723 mg
Sůl	2,26 g
Sacharidy	529,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Jak připravit sníh z bílků
Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, ořechy a nakonec sníh z bílků.
Dáme péct asi na 15 minut, neotevíráme troubu.
Upečený piškot necháme vychladit a potřeme krémem.
Do mléka zašleháme hladkou mouku a vaříme do zhoustnutí. Necháme pořádně vychladit.
Mezitím vyšleháme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem a po lžičkách do něj zašleháváme moučnou kaši. Ochutíme rumem.
Vzniklý krém namažeme na vychlazený piškot a buď posypeme nastrouhanou čokoládou nebo polijeme čokoládovou polevou.
TIP Jak připravit čokoládovou polevu

Poznámka autorky receptu

Zdroj-moje recepty ze sešitu.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (573x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobré ořechové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ilacek

Nanukové kostky s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45

Nanukové řezy mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

verynkaaa 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 48x

Čím naplnit palačinky, abychom obměnili jídelníček? Na výběr máme náplně sladké i slané

4 foto Hodnocení 16x

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Video Hodnocení 768x

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

JanaDorazinova

6. 8. 2019 12:45

Jajajajaapaja: Použila jsem klasický větší plech

Jajajajaapaja

5. 8. 2019 16:37

Vypadají úžasně, jen jak velký plech je potřeba?

jamajka206

20. 7. 2018 21:46

Minjaver Vilímková: Ano to jsou pravé nanukové řezy. Do krému nepatří žádná

mouka ale SOLAMYL.

JanaDorazinova

12. 1. 2018 17:49

RubyRom: to není moje foto Romi. Je už to mnoho let, co jsem je dělala. Tohle fotila Eva Přecechtělová. Moje kamarádka

RubyRom

12. 1. 2018 14:41

Tyto řezy milujeme , již dlouho jsem je nedělala, úplně jsem na ně zapomněla ! Jani máš to krásné jako vždy.

JanaDorazinova

17. 11. 2014 13:21

jan.alois:

díky

jan.alois

17. 11. 2014 10:58

Jani bodík letí . Ty jsou skvělé málem jsem na ně zapomněl dělala je mamka mým dětem . Krájel děda trafopájkou čokoládu a babi zbytek nožem.

scottpa

16. 11. 2014 21:06

Jana Remkova:Paní asi zkouší níže uvedený recept, kde jsou v krému vajíčka

scottpa

16. 11. 2014 21:04

Právě jsem upekla, výborný dezert, dávám bodík a fotečku

JanaDorazinova

16. 11. 2014 19:53

kadrnoskova: Vajíčka do krému se nedávají!

kadrnoskova

16. 11. 2014 17:15

Minjaver Vilímková:
Kdy se dávají ta vajíčka v krému? Jdu je vyzkoušet. Děkuji.

Minjaver Vilímková

3. 11. 2014 12:01

Nanukové řezy dělám též,le trošku jinak zde je recept.

6 vajec,150g pískového cukru,150g drcených vlašských ořechů,60g hladké mouky,1 prášek do pečiva.

Celá vejce s cukrem vyšleháme přidáme mouku,ořechy prášek do pečiva a upečeme v předehřáté troubě na 170-180;C.Po upečení nechat vychladit mezitím si připravíme krém.
3dcl mléka,3 vrchovaté polévkové lžíce Solamylu 2 vejce 2 vanilkové cukry,200g másla které necháme při pokojové teplotě změknout.
Za stálého míchání uvaříme kaši,mícháme do vychladnutí nebo(já dávám plátek másla aby se neutvořila kůrka).Po vychladnutí zapracujeme máslo a ručním šlehačem vyšleháme do hladkého krému.Korpus vyklopíme na vál a potřeme krémem.Na potření povrchu si rozpustíme 200 g čokolády kterou máte rádi (já dávám hořkou)ve vodní lázni přidáním trochou másla.Ale nemusíte.Nechat v chladničce ztuhnout.