Nanukové řezy

Legendární nanukové řezy připomínají dětství, pekly nám je naše babičky i maminky. Ať už na oslavu, ke kávě nebo jen tak k snídani, nikdy nezklamaly. Krémový zákusek z ořechového těsta, s křupavou vrstvou z čokolády. Opravdu nazývají po Nanuku (s velkým N), který i trochu napodobují vzhledem. Nedaly se koupit v cukrárně. Kdo je chtěl, musel si je upéct doma.

Více

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

JanaDorazinova

57 názorů

Doba přípravy 70 min

70 min (70 min příprava)

4. 1. 2010 20:30

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Kuchařka Naše moučníky
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 620 kJ / 4 928 kcal
Bílkoviny	81,60 g
Tuky	271,95 g
Vláknina	9,60 g
Cholesterol	1,82 g
Sodík	723 mg
Sůl	2,26 g
Sacharidy	529,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, ořechy a nakonec sníh z 5 bílků. Dáme péct asi na 15 minut, neotevíráme troubu.
Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!
Upečený piškot necháme vychladit a potřeme krémem.
Do mléka zašleháme hladkou mouku a vaříme do zhoustnutí. Necháme pořádně vychladit. Mezitím vyšleháme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem a po lžičkách do něj zašleháváme moučnou kaši. Ochutíme rumem. Vzniklý krém namažeme na vychlazený piškot a buď posypeme nastrouhanou čokoládou nebo polijeme čokoládovou polevou.

Poznámka autorky receptu

Zdroj-moje recepty ze sešitu.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (537x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobré ořechové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ilacek

Nanukové kostky s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45

Nanukové řezy mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

verynkaaa

Načíst další

Komentáře

JanaDorazinova

6. 8. 2019 11:45

Jajajajaapaja: Použila jsem klasický větší plech

Jajajajaapaja

5. 8. 2019 15:37

Vypadají úžasně, jen jak velký plech je potřeba?

jamajka206

20. 7. 2018 20:46

Minjaver Vilímková: Ano to jsou pravé nanukové řezy. Do krému nepatří žádná mouka ale SOLAMYL.

JanaDorazinova

12. 1. 2018 16:49

RubyRom: to není moje foto Romi. Je už to mnoho let, co jsem je dělala. Tohle fotila Eva Přecechtělová. Moje kamarádka

RubyRom

12. 1. 2018 13:41

Tyto řezy milujeme , již dlouho jsem je nedělala, úplně jsem na ně zapomněla ! Jani máš to krásné jako vždy.

JanaDorazinova

17. 11. 2014 12:21

jan.alois: díky

jan.alois

17. 11. 2014 09:58

Jani bodík letí . Ty jsou skvělé málem jsem na ně zapomněl dělala je mamka mým dětem . Krájel děda trafopájkou čokoládu a babi zbytek nožem.

scottpa

16. 11. 2014 20:06

Jana Remkova:Paní asi zkouší níže uvedený recept, kde jsou v krému vajíčka

scottpa

16. 11. 2014 20:04

Právě jsem upekla, výborný dezert, dávám bodík a fotečku

JanaDorazinova

16. 11. 2014 18:53

kadrnoskova: Vajíčka do krému se nedávají!

kadrnoskova

16. 11. 2014 16:15

Minjaver Vilímková:
Kdy se dávají ta vajíčka v krému? Jdu je vyzkoušet. Děkuji.

Minjaver Vilímková

3. 11. 2014 11:01

Nanukové řezy dělám též,le trošku jinak zde je recept.

6 vajec,150g pískového cukru,150g drcených vlašských ořechů,60g hladké mouky,1 prášek do pečiva.

Celá vejce s cukrem vyšleháme přidáme mouku,ořechy prášek do pečiva a upečeme v předehřáté troubě na 170-180;C.Po upečení nechat vychladit mezitím si připravíme krém.
3dcl mléka,3 vrchovaté polévkové lžíce Solamylu 2 vejce 2 vanilkové cukry,200g másla které necháme při pokojové teplotě změknout.
Za stálého míchání uvaříme kaši,mícháme do vychladnutí nebo(já dávám plátek másla aby se neutvořila kůrka).Po vychladnutí zapracujeme máslo a ručním šlehačem vyšleháme do hladkého krému.Korpus vyklopíme na vál a potřeme krémem.Na potření povrchu si rozpustíme 200 g čokolády kterou máte rádi (já dávám hořkou)ve vodní lázni přidáním trochou másla.Ale nemusíte.Nechat v chladničce ztuhnout.