Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Dajda Kuchařka: Dajda

2 porce Sladká jídla 38 názorů

Suroviny

250 pevnějšího tvarohu (raději ne v mističce)
70 g dětské krupičky
70 g hladké mouky
70 g změklého másla
1 vejce
1 vanilkový cukr (stačí necelý)
citrónová kůra
špetka soli
Recept si zatím oblíbilo 67 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto (já ho na začátku trochu prošlehám metlami v míse, pak ho teprve zpracuji rukama na vále, jde to velmi rychle). Těsto necháme odležet jednu, dvě hodiny v ledničce (klidně i do druhého dne).

  2. Vše ostatní - výběr ovoce, dochucení na talíři ad. - záleži na Vás. Já dělám knedlíky mimo jiné i s kousky pomeranče a po uvaření je sypu mletými oříšky s cukrem. Jen pozor, nesmí mít tvrdé a hořké slupičky.

Poznámka

Zdá se, že tento recept je nošením dříví do lesa, ale veřte není tomu tak. Dlouhá léta jsem dělala tvarohové těsto jen tak, podle oka, až jsem někde zahlédla právě tenhle recept. Od té doby už jiné nedělám a dávám si práci s vážením surovin. Není divu, Roman Paulus je nositelem michelinské hvězdy pro nejlepší světové kuchaře.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 4 975 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

  • Dajda Dajda(autorka receptu)

    Karlovice: Šikovný Paulus, šikovná kuchařka! ;-)

    Odpovědět

  • Karlovice Karlovice

    Díky za pomoc jsou výborné podle dcerky :-K

    Odpovědět

  • Karlovice Karlovice

    Za chvíli ti dám vědět, první kousky jsou v hrnci

    Odpovědět

  • Dajda Dajda(autorka receptu)

    Karlovice: Držím palce - vař hezky pomalu, jen je nech "táhnout"!

    Odpovědět

  • Karlovice Karlovice

    Za chvíli ti dám vědět, první kousky jsou v hrnci

    Odpovědět

  • Dajda Dajda(autorka receptu)

    Karlovice: Já myslím, že s chutí nic, pokud ji nebude 2x tolik a těsto se může jen zlepšit. Vždycky tady píšu, že recept není zákon! ;-)

    Odpovědět

  • Karlovice Karlovice

    Uvidím co udělá více krupice :-(

    Odpovědět

  • Dajda Dajda(autorka receptu)

    Karlovice: V nouzi to jde, ale doporučuji vyložit sítko kouskem látky, třeba starším kapesníkem, a tvaroh nechat vykapat, respektive látka natáhne z tvarohu vlhkost. ;-)

    Odpovědět

  • Karlovice Karlovice

    Dobrý den, asi byla chyba dát tvaroh z vaničky neboť těsto moc lepí. ;-(

    Odpovědět

  • Dajda Dajda(autorka receptu)

    cestovatelka99: Já je taky uvařím během léta minimálně 3x i vícekrát. S povidly jsem nezkoušela - budu o tom uvažovat, jahody raději používám syrové na omáčku k tvarohovým nokům, knedlíky mám vyzkoušené s meruňkami, švestkami, na podzim s jablky, v zimě s pomeranči, sypané oříšky, a dokonce do nich dávám i celé blůmy, červené i zelené. Někdy jsou lepší než meruňky!

    Odpovědět

  • cestovatelka99 cestovatelka99

    Recept na knedlíky podle p. Pauluse jsem vyzkoušela poprvé loni a od té doby jiné ovocné knedle nedělám :yes: jsou výborné, lehké a hned hotové - ideální kombinace. V létě je dělám určitě 1x za 10-14 dní. Už jsem je dělala s meruňkami, jahodami, švestkami i povidly, mňam! <3 Rozhodně doporučuji :-K

    Odpovědět

  • Dajda Dajda(autorka receptu)

    Merylas: To mě těší i za pana šéfkuchaře!:-K

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Měla jsem jahody a udělala jsem knedlíky podle tohoto receptu. Musím opravdu pochválit, byly moc dobré.:yes:

    Odpovědět

  • Dajda Dajda(autorka receptu)

    Miquel: Srdce se na ně směje! :yes:

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Miquel: Nádherná fotka..:yes::yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: ovocné knedlíky z tvarohového těsta tvarohové ovocné knedlíky jahodové tvarohove knedliky tvarohove testo na ovocne knedliky tvárohové těsto ovocne tvarohove knedliky tvarohové ovocné knedlíky tvarohové knedlíky recept nejlepší tvarohové jahodové knedlíky tvarohové knedlíky nejlepší recepty nejlepší tvarohové ovocné knedlíky jahodové knedlíky z tvarohového těsta podle pauluse recept na tvarohové ovocné knedlíky tvarohové testo na knedliky ovocné knedlíky tvarohové těsto jahodové knedlíky z tvarohového těsta ovocné knedlíky s tvarohového těsta tvarohové ovocné knedlíky recept tvarohové knedlíky s ovocem tvárohové těsto na ovocné

Zapomněl/a jsem heslo