Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse
Dajda
2 porce Sladká jídla 25 názorů
Suroviny
- 250 pevnějšího tvarohu (raději ne v mističce)
- 70 g dětské krupičky
- 70 g hladké mouky
- 70 g změklého másla
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr (stačí necelý)
- citrónová kůra
- špetka soli
Postup přípravy receptu
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto (já ho na začátku trochu prošlehám metlami v míse, pak ho teprve zpracuji rukama na vále, jde to velmi rychle). Těsto necháme odležet jednu, dvě hodiny v ledničce (klidně i do druhého dne).
Vše ostatní - výběr ovoce, dochucení na talíři ad. - záleži na Vás. Já dělám knedlíky mimo jiné i s kousky pomeranče a po uvaření je sypu mletými oříšky s cukrem. Jen pozor, nesmí mít tvrdé a hořké slupičky.
Poznámka
Zdá se, že tento recept je nošením dříví do lesa, ale veřte není tomu tak. Dlouhá léta jsem dělala tvarohové těsto jen tak, podle oka, až jsem někde zahlédla právě tenhle recept. Od té doby už jiné nedělám a dávám si práci s vážením surovin. Není divu, Roman Paulus je nositelem michelinské hvězdy pro nejlepší světové kuchaře.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 511 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse
-
Miquel: Srdce se na ně směje!
-
Miquel: Nádherná fotka..
-
Jahodové, posypané moučkovým cukrem, tvrdým tvarohem a rozpuštěným máslem přelité.
-
miunka: Je vidět, že ovocné knedlíky jsou opět v kurzu. Bodejť by ne, když se na nás všude smějí zlatá meruňková sluníčka a do červena vybarvené jahůdky!
-
Vyzkoušela jsem dnes s jahodami a nemají chybu
-
Iveta: Díky, ale chvála patří Romanu Paulusovi. Moje malá zásluha tkví pouze v tom, že jsem nelenila a o tenhle opravdu skvělý recept jsem se bratrsky podělila. Už jsem v posledních dnech registrovala, že se na trzích objevily meruňky. Nastává čas ovocných knedlíků ........
-
Super,
prostě skvělé, děkuji za recept a doporučuji 
-
Lucie: To víte, že chybí! Už tam je, díky za připomínku.
-
A nechybí tu vajíčko?
-
Moc dobré. S těstem se dobře pracuje, určitě zopakuji
-
Moc dobré, jen je jich málo
, pro mého muže a synka minimálně z trojité dávky....s těstem se výborně pracovalo a chuť vynikající 
-
K.: Děkuji pěkně za Romana Pauluse.
-
prostě úžasné!
-
Moje děti chválí, dělala jsem na večeři s ostružinami, výborné 
Posílám foto
