Recepty na kyselá jídla
Když se řekne kyselá, většina z nás si asi vybaví citron a zkřivená ústa. Velké množství kyselé chuti je pro člověka nepříjemné, pokud je jí ale jen trochu, je to naopak zázrak. Kyselá chuť totiž v ústech funguje jako regulátor ostatních chutí; zvýrazňuje slanost, vyvažuje sladkost, tlumí hořkost a zmírňuje pálivost. Navíc kyselá chuť podporuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu a napomáhá tvorbě slin, čímž usnadňuje žvýkání a polykání jednotlivých soust.
Kyselá chuť jídlu jako takovému dodává svěžest - proto se na ryby dává trocha citronové šťávy. Zároveň zabraňuje oxidaci některých druhů ovoce a zeleniny. Pokud například nakrájíte a oloupete jablka, která hodláte jíst až později, dejte je do vody s citronem. Ovoce díky tomu nezhnědne a zachová si svou křehkost.
Související články
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Fit salát
Přidáno před 4 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno před 9 hodinami
Francouzský toust
Přidáno před 15 hodinami
Batátovo dýňová polévka bez mléka
Přidáno před 16 hodinami
Hovězí rolky ve slanině od Denisky
Přidáno 23. 4. 2024 13:54
Pudinkový pohár s ovocem
Přidáno 23. 4. 2024 13:16
Přečtěte si Zobrazit více
Prezident Edvard Beneš miloval obyčejná jídla. Třeba kávu s mlékem, nebo tyhle jednoduché sladké nudle s tvarohem
Jak přežít úmorná vedra: V horku pomůže meloun, okurka i studené polévky. Na ranní kávu raději zapomeňte!
Jídelní rozmary slavných: Dustin Hoffman je vegetarián, miluje míchaná vajíčka a na cuketových plackách by si taky pochutnal