Hlívový segedín
Spojení kysaného zelí a hlívy chutí i strukturou připomíná oblíbený segedinský guláš. Pokrm voní mletou paprikou a kmínem, jemnost mu dodává zakysaná smetana. Pro autentický chuťový zážitek podávejte s kynutým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Hlívu očistíme a nakrájíme na nudličky.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a orestujeme dosklovita.
Krok 3: Přidáme hlívu, okořeníme mletou paprikou a gulášovým kořením. Zastříkneme sójovou omáčkou a podlijeme vodou. Osolíme a opepříme. Dusíme doměkka asi 20 minut.
Krok 4: Když je hlíva měkká, přidáme překrájené kysané zelí (bez láku) a už jen krátce podusíme (kvůli zachování vitaminu C).
Krok 5: Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a případně dle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem.
Krok 6: Podáváme s kynutým knedlíkem nebo s vařenými bramborami.
Zveřejněno 22. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Moje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Tiramisu bábovka
Přidáno před 9 hodinami
Fíková marmeláda
Přidáno před 14 hodinami
Galetky s lesním ovocem
Přidáno před 20 hodinami
Rajčatové orzo
Přidáno před 21 hodinami
Borůvkové muffiny z kefírového těsta
Přidáno 23. 7. 2026 20:58:57
Kuřecí steak s hořčičnou omáčkou
Přidáno 23. 7. 2026 20:53:53
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Indické placky naan z pánve (bez droždí)
Lenak před 8 hodinami
Bavorské vdolky
Jandulka13 před 8 hodinami
Vepřové maso na mrkvi
Gustavo před 10 hodinami
Okurky nakladačky
Lenak před 11 hodinami
Ovocné tvarohové knedlíky
amdae před 11 hodinami
Boloňské špagety
anetaprochazkova263 před 12 hodinami
Nejlepší litý perník
jalamo před 13 hodinami
Ořechová bábovka s višněmi nebo třešněmi
Panova před 13 hodinami
Suroviny:
hlíva ústřičná,
zelí kysané,
smetana zakysaná,
cibule,
paprika sušená sladká,
koření gulášové,
omáčka sojová,
sádlo,
česnek sušený,
kmín drcený,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.