Hlívový segedín
Spojení kysaného zelí a hlívy chutí i strukturou připomíná oblíbený segedinský guláš. Pokrm voní mletou paprikou a kmínem, jemnost mu dodává zakysaná smetana. Pro autentický chuťový zážitek podávejte s kynutým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Hlívu očistíme a nakrájíme na nudličky.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a orestujeme dosklovita.
Krok 3: Přidáme hlívu, okořeníme mletou paprikou a gulášovým kořením. Zastříkneme sójovou omáčkou a podlijeme vodou. Osolíme a opepříme. Dusíme doměkka asi 20 minut.
Krok 4: Když je hlíva měkká, přidáme překrájené kysané zelí (bez láku) a už jen krátce podusíme (kvůli zachování vitaminu C).
Krok 5: Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a případně dle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem.
Krok 6: Podáváme s kynutým knedlíkem nebo s vařenými bramborami.
Zveřejněno 22. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Moje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Nejnovější recepty
Sváteční polévka s houbami
Přidáno před 59 minutami
Houby nakládané se zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Pirohy s mletým hovězím masem
Přidáno před 3 hodinami
Plněné rohlíkové smaženky
Přidáno před 4 hodinami
Kuřecí stehna pečená na slanině s bramborami a mrkví
Přidáno před 15 hodinami
Česnekové plněné pečivo
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Šťavnaté zapečené kotlety
spagin před 6 minutami
Karlovarský knedlík
Fitulka před 57 minutami
Cuketová pomazánka na topinky
Fitulka před 1 hodinou
Hrachová kaše s cibulkou
Ketynna před 2 hodinami
Rajčatový salát s bazalkou
magdalenka před 2 hodinami
Strouhaný koláč s banánovou náplní
Milumar před 2 hodinami
Banánové muffiny
Milumar před 2 hodinami
Buďáky (slíváky)
Sahula před 2 hodinami
Pařížský salát
Sandra92 před 2 hodinami
Výborný piškotový korpus na dorty
ilona28 před 3 hodinami
Suroviny:
hlíva ústřičná,
zelí kysané,
smetana zakysaná,
cibule,
paprika sušená sladká,
koření gulášové,
omáčka sojová,
sádlo,
česnek sušený,
kmín drcený,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.