Cuketové minikoblížky se zakysanou smetanou: Jsou vláčné, nadýchané a voní po citronu a rumu

Cuketa se hodí i do sladkého těsta

Díky tomu, že má cuketa poměrně neutrální chuť, můžeme ji bez obav přidat i do sladkých moučníků. Nejznámější jsou patrně cuketové buchty, perníky nebo muffiny. Dobře ale tato zelenina funguje také v těstě na smažené koblížky. V našem receptu se o jejich vláčnost postará nastrouhaná cuketa, ale také zakysaná smetana. Příjemnou vůni jim dodá citronová kůra i trocha rumu, která se projeví také v chuti.

Zeleninu musíte zbavit přebytečné vody

Podobně jako u většiny receptů, ve kterých se vyskytuje cuketa, je i v tomto potřeba se zbavit části vody, kterou zelenina po nastrouhání uvolní. Mladé cukety můžete ponechat se slupkou, která je měkká stejně jako semínka. Stačí je jen dobře umýt. U větších či přerostlých plodů však pevná semena odstraňte třeba lžící.

Poté cuketu nastrouhejte, osolte a nechte vypotit. Tento krok rozhodně nevynechte, jinak budete mít velmi řídké těsto , a to by se dalo zahustit pouze moukou. Výsledné koblížky by pak mohly být zbytečně hutné. Vypocenou cuketu před použitím důkladně vymačkejte.

Při smažení nespěchejte

Poté, co z připraveného těsta pomocí lžíce vytvoříte malé koblížky, můžete se pustit do jejich smažení. V hlubší pánvi nebo menším hrnci si rozehřejte vyšší vrstvu oleje. Koblížky smažte postupně a rozhodně pánev nepřeplňujte. Pokud byste vložili větší množství studeného těsta do oleje, jeho teplota by rychle klesla a koblížky by nasákly zbytečně moc tuku.

Opatrní buďte také na příliš rozpálený olej. Ten by sice rychle osmažil povrch, ale uvnitř by těsto zůstalo syrové. Nejlepší je smažení nejprve vyzkoušet na jednom kousku, který rozkrojíte a zkontrolujete, zda je těsto propečené i uprostřed. Podle výsledku případně upravte teplotu oleje nebo velikost dalších koblížků.

Cuketové minikoblížky

Cuketa je ve sladké kuchyni využívána čím dál častěji. Oblíbené cuketové buchty už známe, z cukety ale můžeme připravit i vynikající malé sladké koblížky. Usmažíme je dozlatova a podáváme s dobrou marmeládou nebo se šlehačkou.

Na přípravu budete potřebovat: 150 g cukety, 200 g zakysané smetany, 1 vejce, 3/4 hrnku hladké mouky, 3/4 hrnku polohrubé mouky, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lžíci moučkového cukru, 1 lžíci rumu, 1 lžičku kypřicího prášku, sůl, citronovou kůru a olej na smažení. Na podávání: moučkový cukr, marmeládu (nemusí být) a šlehačku (nemusí být).

Jak na to?

1. Větší cuketu zbavte semen a oloupejte. U mladé cukety to není nutné, stačí ji důkladně omýt. Nastrouhejte ji, osolte a nechte asi 20 minut vypotit.
2. Z cukety vymačkejte přebytečnou vodu a smíchejte ji se zbývajícími surovinami. Vypracujte polotuhé těsto.
3. Rozehřejte vyšší vrstvu oleje a pomocí lžíce do něj vkládejte kulaté nočky. Smažte je pozvolna dozlatova.
4. Hotové nočky odkládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk. Pocukrujte je a podávejte s oblíbenou marmeládou nebo šlehačkou.

Jak využít cuketu při vaření, zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Cuketa v našich kuchyních

Dalších 8 fotek

Ukázat 11 fotografií

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit také skvělý cuketový perník.