Cuketové muffiny jsou vláčné a plné chutí. Spotřebujete i zbytky z lednice, navíc je dokáže upéct každý, a to velmi rychle

Využijte, co dům dá

Po několika týdnech, kdy na zahradách dominuje nadúroda cuket, je velmi složité stále vymýšlet, jak tuto surovinu ještě využít a být při tom originální. Kdo už upekl perník, uvařil polévku nebo cuketu použil třeba do ratatouille, hledá další způsoby úpravy. Přitom se stačí podívat do lednice, jaké potraviny nám „zbyly“ a použít je do jednoduchého receptu.

Nebojte se experimentů

Muffiny z cukety totiž mohou obsahovat třeba zbytky šunky či salámu, skvěle se do nich hodí sýr, a to jak eidam, tak třeba feta, perfektně v nich vynikne i paprika. Nebojte se ovšem ani experimentovat s kořením a do těsta na muffiny si přidejte to, co máte nejraději.

Cuketové muffiny

Na přípravu 12 kusů (standardní plech na muffiny) vynikajících cuketových pochoutek budete potřebovat: 150 g cukety, 2 vejce velikosti M, 180 ml polotučného mléka, 40 g másla, 1 lžičku prášku do pečiva, 130 g sýru cottage, 160 g hladké špaldové mouky, 60 g šunky, 70 g tvrdého sýra, ½ papriky (např. čerstvé či sterilované kapie).

Jak na to?

1. Do mísy najemno nastrouhejte čerstvou cuketu ​​​​​. Osolte ji a nechte pár minut odpočívat. Přes cedník odstraňte vodu, kterou cuketa pustí.
2. Do další nádoby si připravte mouku, do níž přidejte prášek do pečiva a sůl. Postupně přimíchávejte mléko, cottage a vejce velikosti M.
3. Šunku a sýr si nakrájejte na malé kousky, které vmíchejte do těsta.
4. Přidejte cuketu a vzniklou směsí naplňte košíčky na muffiny.
5. Naplněné košíčky vložte na plech na pečení muffinů.
6. Pečte v troubě rozehřáté na 180 °C zhruba 50 minut. Propečení vyzkoušejte špejlí. Cuketa může způsobit, že bude špejle stále trochu vlhká, ale to není na škodu.
7. Po vychlazení ozdobte muffiny proužky papriky.

Náš tip: Pro lehčí vyndání muffinů z košíčků použijte místo papírových ty silikonové, popřípadě místo plechu zvolte velkou silikonovou formu na muffiny.

Zkusili jste už vynikající cuketový bramborák? Jestli ne, nabízíme vám náš videorecept: