Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bramboráky smažené na pánvi: Máme pro vás 5 tipů, aby chutnaly báječně

196×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 20. 10. 2023 20. 10. 2023 |

Bramboráky smažené na pánvi: Máme pro vás 5 tipů, aby chutnaly báječně
Zdroj: Toprecepty

Když se venku ochlazuje, nastává čas těch nejlepších bramboráků - z nových brambor v létě a ze starých na jaře to totiž není ani zdaleka to pravé. Tyto bramborové placky patří k podzimu, příjemně zasytí, a pokud je podáváme hned po usmažení, tak i zahřejí.

Základem těsta na bramboráky jsou samozřejmě nastrouhané brambory, ty stačí doplnit trochou mouky (obvykle hladké pšeničné) a vajíčkem. O správnou chuť se postarají třený česnek, majoránka a sůl. Recept na bramboráky ještě můžeme vylepšit např. z brambor po nastrouhání slít přebytečnou tekutinu a doplnit je trochou horkého mléka, aby si zachovaly pěknou barvu. 

Jak nejlépe usmažit bramboráky

  1. Pánev s tukem (olej, sádlo) nejprve dobře rozehřejeme. Nikdy nedáváme těsto na nerozehřátý tuk.
  2. Po chvilce teplotu plotýnky ztlumíme a bramboráky dosmažíme pozvolna, aby byly dobře propečené. Pokud necháme nejvyšší teplotu zapnutou po celou dobu smažení, povrch bramboráků bude sice rychle tmavnout, ale uvnitř mohou zůstat syrové.
  3. Poté co první strana zezlátne a povrch zpevní, můžeme bramborák otočit a dosmažit na druhé straně.
  4. Hotový bramborák položíme na ubrousek, zbavíme ho tím přebytečného tuku.
  5. Bramboráky jsou nejlepší ještě čerstvé, proto se do nich pustíme co nejdříve po usmažení.
S přípravou nejlepších bramboráků pomůže následující video:
Na jakém tuku smažíte nejraději bramboráky? Můžete nám napsat do komentářů pod článek. A víte, že bramboráky můžete upéct i v troubě?

 

Tento tip je užitečný  (196×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře (7)

VendaS VendaS 28. 2. 2025 23:22
Bramboráky dělám klasicky, vodu z nich sliju, a aby těsto nezmodralo a nesáklo tuk při smažení, přidám horké mléko, ale jen trochu, aby těsto nebylo řídké. Před litím na pánev s rozpáleným sádlem, nebo tzv. 100% tukem, vždy těsto promíchám - stáním řídne a já dělám větší várku. 😊 Když mám zbytek uzeného (bůček), přidám nadrobno nasekaný. Z jiných uzenin, šunky, salámů apod. to není tak voňavé a chutné. 😉

KudrnkaS KudrnkaS 10. 3. 2025 14:32
VendaS: Dobrý den, moc děkujeme za Vaše rady. :)

KudrnkaS KudrnkaS 10. 11. 2023 11:27
havlae: asi patřilo ze syrového .....

havlae 6. 11. 2023 08:01
":-O ... ze sýrového špeku." ?

ing.zdenek.trojan@seznam.cz [email protected] 25. 10. 2023 08:20
[email protected]: Ano, také to tak dělám.

ing.zdenek.trojan@seznam.cz [email protected] 24. 10. 2023 12:41
[email protected]: Ano, také to tak dělám.

breha@email.cz [email protected] 24. 10. 2023 07:19
Jedině na sádle a vlastní výroby ze sýrového špeku.

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

Naposledy jste si prohlédli