Djuveč (džuveč)

tyhlety džuveče, kavarmy, jachnie apod. Bulharské (balkánské) jídla je skvělé dělat v našich originál bulharských zapékacích hrncích "džuvečích".
najdete je na www.i-keramika.cz
doufám že příspěvek nesmažou, nechci aby to vypadalo jako laciná reklama. já jen, že málokdo ví že se to dá u nás koupit a pak se s tím chudáci lidi tahaj z dovolený, je to velký, těžký a zabírá jim to místo - místo toho aby si raději z bulharska dovezli flašku rakije...

Bibi dneska vařím, ale jen z vepřového, hovězí nemám doma

Nezdá sa Vám divné pridať k jedlu, v ktorom je ryža ešte ryžu ako prílohu alebo vôbec nejakú prílohu?
Videli ste niekdy, že keď si objednáte Paellu dostanete k nej ešte ďalšiu ryžu? Ja nie a som tu už dlhé roky.

moc děkuji je to skveli recept

PS: Jeste bych rada upresnila svuj nazor. Sama se neodrikam prizpusobovani autentickych receptu vlastnim chutim a moznostem. Ovsem vzdy se snazim uchovat zakladni charakter zvolene kuchyne z konkretni lokality - a to je asi to dulezite! Vzdyt kazda domacnost v kazde oblasti konkretni jidlo upravuje jinak.
Jako typicky priklad uvadim nasi SVICKOVOU. Kdo z vas neochutnal mnoho variant tohoto naseho typickeho ceskeho chodu? … a nektere z nich maji spolecny jen ten nazev!
A proto varme cokoli, jen kdyz nam chutna, jen budme opatrni na nazvy!!!!

Po precteni vaseho receptu jsem si prave rikala totez co vam napsal autor: \"Grapin dne 10. 1. 2009\". Jsem moc rada, ze muj nazor jiz nekdo napsal prede mnou za mne.

Teprve dneska jsem objevila tento recept.Dělám skoro totožně.Skopové dávám jenom když ho mám.Místo baklažánu někdy cuketu. Ten baklažán tady u nás nekoupím vůbec, to jenon když jedu do města. Brambory nedávám vůbec, mužský je tam nechtějí.Rýže dávám daleko víc. Hotové sypu sýrem. Je to skoro obdoba rizota, ale tohle nám víc chutná.
jo ještě přidávám feferonku, ta u nás musí být ve všem.

Dnes byl opět k obědu a bez přílohy. Dala jsem dost rýže i brambor, tak nebylo třebaPřidám si sem fotku repete

Já "džuveč" dělám tak, že do velkého vymaštěného papiňáku vrstvím na plátky syrové brambory,cibuli,zeleninu(hodně kapusty, květák,mrkev, kedlub)
s plátky masa hovězího, vepřového a skopového je-li.Vše prosypávám vypranou rýží a kořením na jehněčí + solím. Vše podliju dostatkem vody, uzavřu a dusím 1/2 hod.Naše 6 členná rodina toto jídlo z 1 hrnce miluje.

Maruško H.,jsem moc ráda, že jsem se Ti trefila tím receptem do "znovuobjevení" Ať Ti chutná

Bibinka...tak za tenhle recept jsem vážně vděčná.Kdysi jsem ho dělávala,ale úplně mi nějak vypadl z hlavy.Je to báječné jídlo.Určitě ho udělám brzy

gropin a nemohla by si ten recept normalne vlozit do databazy?
musela by si sa ale zaregistrovat

Moc děkuji za změnu názvu a za odstranění nežádoucí duplicity příspěvku.

Grapin a název receptu jsem na Tvé doporučení změnila.

Grapin, velmi Ti děkuji za popis opravdu pravého djuveče
Ono je to s ním tak, že manžel sloužil u vás v UN (Unprofor)a tam mu nesmírně ten Djuveč moc chutnal, tak jsem po něm pátrala a vypátrala tento v Chorvatské kuchyni v kuchařce: Co chutná v Evropě. Pokusím se ho jistě někdy udělat podle Tebe. Ď