Tapiokový pudink s lesními plody

1. Tapiokové perly zlijeme hrnkem vody a necháme je hodinu namáčet. Poté je slijeme.
2. V hrnci přivedeme k varu kokosové mléko a poté do něj dáme tapiokové perly. Na středním plameni vaříme za stálého míchání 10 minut.
3. Poté přidáme špetku soli a podle chuti pudink dosladíme javorovým sirupem, popřípadě stévií. Pudink ještě krátce povaříme do zhoustnutí (všechny perly musí být průhledné).
4. Uvařený pudink necháme trochu vychladnout a poté jej dáme na 1 hodinu do lednice.
5. Mezitím dáme do menšího kastrolu ovoce s 50 ml vody, skořicí a lžící javorového sirupu. Promícháme a necháme na středním plameni probublávat zhruba 3 až 5 minut. Ovoce má jen mírně změknout. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
6. Na dno skleniček rozdělíme ovocnou směs a na tu poté dáme vychlazený pudink. Dozdobíme čerstvým ovocem.

Zveřejněno 19. 8. 2025