Name: Tapiokový pudink s oříškovým krémem
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Ingredients: Na pudink:; 40 g tapiokových perliček; 350 ml mandlového mléka (nebo jiného rostlinného, zde je např. recept na domácí kokosové); 1/2 vanilkového lusku (nemusí být); agávový sirup nebo jiné sladidlo dle chuti; Na krém:; 1 banán; hrst vlašských ořechů; 30 g hořké čokolády (nebo jiné oblíbené); 1 lžička kakaa; cca 2 lžíce mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka); agávový sirup nebo jiné sladidlo dle chuti

Kuchařka: Mama v kuchyni

Doba přípravy: 1 hodina 2 porce Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Nepečené a mražené 3 názory

Přidat fotografii

Suroviny

Na pudink:
40 g tapiokových perliček
350 ml mandlového mléka (nebo jiného rostlinného, zde je např. recept na domácí kokosové)
1/2 vanilkového lusku (nemusí být)
agávový sirup nebo jiné sladidlo dle chuti

Na krém:
1 banán
hrst vlašských ořechů
30 g hořké čokolády (nebo jiné oblíbené)
1 lžička kakaa
cca 2 lžíce mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
agávový sirup nebo jiné sladidlo dle chuti

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

V hrnci (použila jsem mlékovar, který mi přijde šetrnější a také bezpečnější co se připalování týče) ohřejte rostlinné mléko a přidejte tapioku společně se zrníčky z půlky vanilkového lusku. Vhoďte i zbytek lusku, aby ani jedno toto božské zrníčko nepřišlo nazmar (po dovaření ho samozřejmě nezapomeňte vytáhnout) a vařte.
Trvá to docela dlouho, než kuličky zcela změknou, vypijí všechnu tekutinu a uvolní se škrob, který pudink zahustí. V onom zmíněném mlékovaru mi to trvalo přibližně hodinku.
Bude-li to potřeba, doslaďte ještě libovolným sladidlem (já jsem přislazovat nemusela, neboť jsem na výrobu použila kupované mandlové mléko, které už doslazované je). Poté můžete servírovat. Takto připravený pudink je podle mě vhodný i pro děti před 1 rokem.
Budete-li chtít vylepšit ještě o čokooříškový krém, rozmixujte banán, přidejte sekané ořechy, kakao a případně doslaďte agávovým sirupem. Ve trošce ohřátého rostlinného mléka rozpusťte hořkou čokoládu a vmíchejte do banánové hmoty. Taková zdravá Nutella.