Kapustnica

Name: Kapustnica
Yield: 1
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1/2 kg zelí; 2 l vody (může být i méně); uzená nebo syrová klobáska; uzené maso; syrové vepŕové maso (plec); 3-4 brambory; syrová kořenová zelenina; houby sušené; 1 stroužek česneku; 1 cibule; kmín; sůl; pepř černý (celý i mletý); červená paprika

Semy.cz

18 názorů

7. 1. 2009 12:26

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 375 kJ / 329 kcal
Bílkoviny	12,90 g
Tuky	1,37 g
Vláknina	22,03 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	108 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	56,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vody dáme vařit uzené maso i syrové asi 1/2 hod, potom přidáme zelí, klobásku, kořenovou zeleninu, cibuli, koření celé i mleté, česnek stačí 3 - 4 mesíčky, kmín a to vaříme dohromady dokud není všechno měkké.
Zvlášť vaříme brambory v druhém hrnci aby byly měkké. Dáme do polévky před dokončením.
Když máme houby, tak je spaříme v horké vodě a necháme trochu vylouhovat potom vodu slejeme a přidáme do polévky hned na začátku.
Nakonec se udělá zápražka s cibulkou a hladkou moukou. Když někdo nemá rád zápražku, tak před dovařením může postrouhat syrový brambor do polévky.
Povaříme ješte chvilku. asi 5 min.

Když nedáte maso, tak vaříme od zelí.

Poznámka autorky receptu

Tradiční slovenské jídlo.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (96x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Korhely leves"- opilecká polévka - vyprošťovák Videorecept

"Korhely leves"- opilecká polévka - vyprošťovák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Meszarosovabolya 50 min

Chutná a hustá polévka s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Chutná zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Pravá valašská kyselice: Polévka z brambor a zelí, která postaví na nohy i horala, se dá vylepšit klobáskou nebo houbami

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 416x

Jak dlouho vařit houby, aby se nestaly příčinou nevolnosti či lehké otravy

Hodnocení 107x

Komentáře

tejaja (moderátorka)

28. 12. 2022 10:47

Kulicka223: Janka si to uz, bohuzial, neprecita.

Kulicka223

27. 12. 2022 23:33

JanaDorazinova: Moje tchýně sice není ani z Košic nebo ze Strečna , ale kapustnici umí taky dobrou podle svého receptu podobného Valašské kyselici

magdalenka

7. 12. 2021 21:28

Legenda: doplnené.

Legenda

7. 12. 2021 21:12

Skvělý recept! Jen v ingrediencích chybí maso a jaké houby. Mají být sušené houby, maso vepřové, třeba plec.
Ale fakt jako na Slovensku. Poštěstí se mě, že jsem koupil výborné Slovenské zelí od firmy Andaco.

maris

3. 10. 2012 16:46

Semy.cz: dovolila jsem si přidat fotku, měla jsem trochu jiný postup, ale nechtěla jsem dávat nový recept. Polévka je výborná a posílám bodík

anonym

12. 2. 2010 11:05

znam ji a je vyborna.mnam

Semy.cz

13. 1. 2009 15:17

Jano, koukám tvoje taky vypadá pěkně, jsem ráda že chutná

JanaDorazinova

10. 1. 2009 13:22

Dovolila jsem si přidat fotečku, moc dobrá!!!

tejaja (moderátorka)

7. 1. 2009 14:02

To máš pravdu

Vyskúšaj raz našu kapustnicu

Semy.cz

7. 1. 2009 13:59

No napadlo mě to že jsi z Košic

Oni jsou přímo z Košic, snad i maminka byla tuším(maminka tchýně)...no ale jak říkáš, každý si to upraví podle sebe...a pak je každý recept originál...

tejaja (moderátorka)

7. 1. 2009 13:57

Semy, ja som z Košíc

aj keď pochádzam z Prešova

V Košiciach už bývam 35 rokov. O tej koreňovej zelenine počujem skutočne prvý raz. Aj pochádzajú z Košíc alebo sa tu len prisťahovali ?

Semy.cz

7. 1. 2009 13:51

tejaja..mě je jasné že jich je plno

Manželova rodina je z Košic, takže taky východ..

JanaDorazinova

7. 1. 2009 13:51

Semy tak koukám, že obě máme tchýně na Slovensku?

Protože tenhle recept, o kterém píšu já je zase od mé tchýně ze Strečna! Terezka má pravdu, jiný kraj, jiný mrav, jiné jídlo. Hlavně, že nám chutná, ne?

tejaja (moderátorka)

7. 1. 2009 13:38

Semy, slovenských originálov je veľa

Závisí od toho, odkiaľ to vezmeš. Inak sa robí u nás na východe, inak ešte východnejšie, niekde so sušenými slivkami, niekde s vajíčkom, niekde so zemiakmi, inde s papcunom...niekde dokonca s minimom kapusty, len s juškou ( lákem )...ale o koreňovej zelenine do kapustnice počujem prvý raz