Kapustnica
Suroviny
- 1/2 kg zelí
- 2 l vody může být i méně
- Uzená a může být i syrová klobáska
- Uzené maso
- Brambory 3-4
- Syrová kořenová zelenina
- Houby
- Stroužek česneku
- cibule
- kmín
- sůl
- pepř černý (celý i mletý stačí 4)
- červenou papriku
Postup přípravy receptu
Do vody dáme vařit uzené maso i syrové asi 1/2 hod, potom přidáme zelí, klobásku, kořenovou zeleninu, cibuli, koření celé i mleté, česnek stačí 3 - 4 mesíčky, kmín a to vaříme dohromady dokud není všechno měkké.
Zvlášť vaříme brambory v druhém hrnci aby byly měkké. Dáme do polévky před dokončením.
Když máme houby tak je spaříme v horké vodě a necháme trochu vylouhovat potom vodu slejeme a přidáme do polévky hned na začátku.
Nakonec se udělá zápražka s cibulkou a hladkou moukou. Když někdo nemá rád zápražku tak před dovařením může postrouhat syrový brambor do polévky.
Povaříme ješte chvilku. asi 5 min.
Když nedáte maso, tak vaříme od zelí.
Poznámka od kuchařky
Tradiční slovenské jídlo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kapustnica
-
Semy.cz: dovolila jsem si přidat fotku, měla jsem trochu jiný postup, ale nechtěla jsem dávat nový recept. Polévka je výborná a posílám bodík
+ -
znam ji a je vyborna.mnam
-
Jano, koukám tvoje taky vypadá pěkně, jsem ráda že chutná
-
Dovolila jsem si přidat fotečku, moc dobrá!!!
-
To máš pravdu
Vyskúšaj raz našu kapustnicu -
No napadlo mě to že jsi z Košic
Oni jsou přímo z Košic, snad i maminka byla tuším(maminka tchýně)...no ale jak říkáš, každý si to upraví podle sebe...a pak je každý recept originál...
-
Semy, ja som z Košíc
aj keď pochádzam z Prešova V Košiciach už bývam 35 rokov. O tej koreňovej zelenine počujem skutočne prvý raz. Aj pochádzajú z Košíc alebo sa tu len prisťahovali ? -
tejaja..mě je jasné že jich je plno
Manželova rodina je z Košic, takže taky východ.. -
Semy tak koukám, že obě máme tchýně na Slovensku?
Protože tenhle recept, o kterém píšu já je zase od mé tchýně ze Strečna! Terezka má pravdu, jiný kraj, jiný mrav, jiné jídlo. Hlavně, že nám chutná, ne? -
Semy, slovenských originálov je veľa
Závisí od toho, odkiaľ to vezmeš. Inak sa robí u nás na východe, inak ešte východnejšie, niekde so sušenými slivkami, niekde s vajíčkom, niekde so zemiakmi, inde s papcunom...niekde dokonca s minimom kapusty, len s juškou ( lákem )...ale o koreňovej zelenine do kapustnice počujem prvý raz
ale proti gustu žiaden dišputát U nás sa robí kapustnica takto : http://www.toprecepty.cz/recept/3048-babiccina-kap... -
Je to recept od mojí slovenské tchýně, takže originál ze Slovenska
dělala jsem jí poprvé na štědrý večer a byla opravdu výborná. A vypadá to že do 14 dnů budu dělat znova -
Já dělám kapustnici podobně, jen dávám méně zelí a přidávám vodu ze zelí. Taky bez klobásky, jen s uzeným a pokud je po zabíjačce, tak vlastně vývar ze všeho, co se vaří v kotli
No a já dávám halušky místo brambor. Ale i tohle bude určitě suprová polévka! -
Papriko díky
příbory jsou z Ikei..jako skoro vše u nás :D
Z těch lžící se jí trochu zvláštně..jde o zvyk. Nejde do ní nabrat tolik jako do klasické...ale jinak jsme s těma příborama moc spokojený. A je pravd aže doma polívku moc často nemáme... Hlavně nože josu super, ostré -
Zelňačku taky můžu.
Semy - krásná fotka. Už dlouho obdivuji tvé talíře a teď vidím i krásné stylové příbory. Jak se z té lžíce jí? Má takový zvláštní tvar.
