květen

Mezinárodní den čaje

Mezinárodní den čaje se slaví každoročně 21. května. Čaj je kulturní nápoj, který připravujeme louhováním lístků čajovníku. Tento svátek však klade důraz nejen na spotřebu čaje, ale na celý čajový průmysl, které má důležitou roli při snižování extrémní chudoby ve světě.

Čaj se těší celosvětově velké oblibě. Svěží a voňavý nápoj připravovaný ze sušených listů čajovníku čínského má pro lidské tělo blahodárné účinky. V některých koutech světa je příprava čaje doslova obřadní záležitostí, za příklad může posloužit Japonsko. Ovšem není třeba opouštět hranice bytu, abyste si přípravu a pití čaje vychutnali. Pití tohoto nápoje je zdravé, čaj má antioxidační účinky. Kromě toho má také kulturní a společenský význam.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Čaj

Černé, zelené, polozelené, bílé, ale také červené, mohou být druhy čajů. Všechny pocházejí z čajovníku a to, co je rozděluje do jednotlivých druhů, je způsob zpracování po sklizni. Existuje mnoho druhů čajů z jednotlivých zemí, které lidstvo popíjí již několik tisíc let, existují i další druhy, např. rooibos, lapacho, ale ty už nepocházejí z čajovníku. Nepřeberná škála čajů se totiž vaří z bylinek. Tradiční přípravu čaje lze považovat za obřad a oblíbené čajovny si našly místo i u nás.

Konzumací čaje proti chudobě

Čaj je po samotné vodě nejvíce konzumovaný nápoj na světě. Na pěstování čajovníku a jeho zpracování jsou celosvětově závislé miliony a miliony rodin v rozvojových zemích. Čajový průmysl je pro některé z nejchudších zemí hlavním zdrojem příjmů, jde o odvětví náročné na pracovní sílu, které poskytuje pracovní místa, zejména v ekonomicky znevýhodněných oblastech.

Ze všech těchto důvodů byl v roce 2019 ustanoven Mezinárodní den čaje, jehož cílem je v konečném důsledku boj proti hladu a chudobě.