Den vanilkového pudinku

Pudink je sladký pokrm, který se připravuje z mléka a pudinkového prášku obsahující převážně kukuřičný škrob a barviva. Podle chuti se při přípravě pudinku přidává cukr nebo jiné sladidlo. Slovo pudink pochází z francouzštiny, ale v 17. století v tom byl velký zmatek. Pod tímto názvem se ukrýval masitý pokrm ve střívku, také pokrmy moučné a pečené nebo dezerty z mouky a škrobu. První zmínky o pudinku podobnému tomu, jak ho nyní známe, se v kuchařce datují k roku 1823. Dodnes obyvatelé Britských ostrovu pletou hlavu všem fanouškům pudinku, neboť mají white pudding, black pudding a Yorkshire pudding a ani jedno není sladká dobrota. Věděli jste, že první práškový pudink bez vajec vymyslel chemik Alfred Bird v roce 1837 pro svou ženu, která byla alergická na vejce?

Jak připravit domácí pudink?

Připravit práškový pudink je tak snadné, že si jej připravují i děti pod dohledem rodičů. Pokud právě nemáte doma práškový pudink nebo milujete přípravu domácích pokrmů pro své blízké, vyzkoušejte recept na domácí pudink pro dva: 250 ml mléka rozdělíme a 2/3 dáme vařit do hrnce, přisypeme 1 lžíci cukru a zrníčka z vanilkového lusku. Ve zbytku mléka rozmícháme 1 lžíci škrobu a nalijeme do hrnce s mlékem ve chvíli varu. Nyní je třeba zmírnit teplotu na minimum. Mícháme do zhoustnutí a přidáme rozšlehaný žloutek z vejce velikosti L. Zjemníme lžící másla a pak lijeme do pohárků nebo formiček a po vychladnutí podáváme. Chcete být originální? Vyzkoušejte lahodný pudink z chia semínek, z tapioky nebo obyčejné rýže.