Světový den mouky

Mouka, které se také přezdívá „Bílé zlato“, má mezi surovinami zcela základní postavení. Slouží k přípravě nepřeberného množství chutných potravin – od těstovin, přes koláče, pečivo a chléb, až po sušenky. 

Mouka je nenahraditelná

Lidí ke své obživě využívají rozmělněnou vnitřní část obilného zrna po tisíce let. Naši předci mleli zrno už v pravěku, nejprve sbírali divoce rostoucí obilí, které postupně začal pěstovat a šlechtit. Dnes máme mnoho odrůd.

V kuchyni využíváme nejen mouku pšeničnou, ale i z jiných obilovin či dokonce luštěnin. Zatímco v zahraničí mají většinou hladkou mouku, naše kuchyně je moučnými jídly proslulá, a tak u nás seženete čtyři hrubosti mouky. Víte, na co kterou správně použít? 

Globální význam mouky v každodenním životě byl prostřednictvím Světového dne mouky poprvé připomenut v roce 2019.