Pražení
Pražení je proces, při které se suroviny tepelně upravují na pánvi, nebo v zařízeních k tomu určených, za účelem, aby získaly před zpracováním intenzivnější aroma. Praží se nejčastěji káva, ale také ořechy nebo mandle.
Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Pražení je proces, při které se suroviny tepelně upravují na pánvi, nebo v zařízeních k tomu určených, za účelem, aby získaly před zpracováním intenzivnější aroma. Praží se nejčastěji káva, ale také ořechy nebo mandle.
Panko strouhanka je strouhanka vyrobená z toustového chleba bez kůrky, nastrouhaná do tvaru vloček.… Číst dál
Panna cotta je známý italský dezert. V překladu znamená vařená smetana, jemně oslazená a ztužená… Číst dál
Názvem "panýrování" se označuje obalování v různých surovinách. Nejčastěji v tzv. trojobalu, což je… Číst dál
Papilota je dostatečné množství pečícího nebo pergamenového papíru, ale i alobalu, do kterého… Číst dál
Pappardelle je druh italských těstovin ve formě 2 až 3 centimetrových širokých nudlí. Sušené jsou k… Číst dál
Paprikáš je maďarské jídlo (paprikas), které lze připravit z jakéhokoli masa. Je podobný perkeltu,… Číst dál
Beefsteak je pokrm, který se připravuje výhradně ze střední části dobře vyzrálé hovězí svíčkové.… Číst dál
Bouillabaisse je francouzská polévka z místních ryb a mořských plodů. Musí obsahovat nejméně 3… Číst dál
Carpaccio je naložené hovězí maso, případně tuňák nebo losos. Maso je nakrájené na plátky silné… Číst dál
Catering je specifická služba, nejčastěji gastronomická, při které si zákazník objedná veškeré… Číst dál
Celestýnské nudle patří mezi tradiční rakouské zavářky do polévky a své příznivce si našly i v… Číst dál
Čočka jedlá je jednoletá rostlina dlouhého dne. U nás se moc nepěstuje, dováží se k nám hlavně z… Číst dál
Přidáno před 2 hodinami
Přidáno před 12 hodinami
Přidáno před 13 hodinami
Přidáno před 15 hodinami
Přidáno před 18 hodinami
Přidáno před 21 hodinami