Týdenní jídelníček na svatého Martina: Připravte si skvělou husu i lokše s povidly
5. 11. 2026
5. 11. 2026
|
Listopadové dny si žádají poctivá a hřejivá jídla, která dodají energii celé rodině. V tomto týdenním plánu najdete syté luštěninové i zeleninové polévky, kachnu i guláš, a jídlo na víkendovou oslavu svatého Martina s neodmyslitelnou husou a martinskými rohlíčky.
S prodlužujícími se chladnými večery přichází čas na hutnější stravu. Tento rodinný jídelníček nabízí rovnováhu mezi rychlými každodenními večeřemi a víkendovým hodováním. Během pracovního týdne zahřejí husté polévky, jako je dýňová nebo z hlívy ústřičné. O víkendu pak přichází na řadu tradiční svatomartinská husa s rolovaným knedlíkem, ke které nesmí chybět poctivé moravské červené zelí. Aby bylo pečení drůbeže dokonalé, můžete naplnit kuře nebo husu nádivkou podle oblíbeného receptu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pondělí 9. 11.
Týden zahájíme sladkou ovesnou kaší s banánem, arašídovým máslem a ořechy, které dodají energii hned po ránu. Obědovou hráškovou polévku doplňuje vydatný falešný španělský ptáček z hovězího masa. K večeři rodinu potěší oblíbené placičky z brambor, celeru a pórku. Sladkou tečkou dne je jednoduchá buchta líné ženy plná máku.
- Snídaně: Ovesná kaše s banánem, burákovým máslem a ořechy
- Polévka: Hrášková polévka
- Oběd: Falešný španělský ptáček
- Večeře: Placičky z brambor, celeru a pórku
- Moučník: Buchta líné ženy
Úterý 10. 11.
Úterní snídani obstarají plněné bagetky s míchanými vajíčky, pórkem a červenou paprikou. Následovat bude poctivá zeleninová polévka zvaná řepačka, která k obědu příjemně zahřeje. Hlavním chodem je sytý fazolový guláš s vepřovým masem, u kterého se hodí vědět, jak správně krájet maso na guláš. Odlehčená večeře se nese ve znamení tarhoni se žampiony, slaninou a výraznými sušenými rajčaty.
- Snídaně: Plněné bagetky s míchanými vajíčky
- Polévka: "Řepačka" - zeleninová polévka s řepou
- Oběd: Fazolový guláš s vepřovým masem
- Večeře: Tarhoňa se žampiony a sušenými rajčaty
Středa 11. 11.
Ve středu potěší nejen děti nadýchané tvarohové lívance vonící po vanilce. Před obědem přijde vhod tradiční zeleninová polévka s kapáním. Kachna bez práce s kmínem slibuje křupavou kůrčičku a jemné maso, aniž byste stáli hodiny u plotny. Rychlou večeři zastoupí linguine z jednoho hrnce s česnekovou omáčkou a parmezánem, při přípravě večeře využijete trik k rychlému oloupání česneku. Den zakončí vláčné mrkvové minikoláčky s povidly.
- Snídaně: Tvarohové lívance
- Polévka: Zeleninová polévka s kapáním
- Oběd: Kachna bez práce
- Večeře: Těstoviny z jednoho hrnce s česnekovou omáčkou
- Moučník: Mrkvové minikoláčky s povidly
Čtvrtek 12. 11.
Čtvrteční ráno odstartují netradiční slané cuketové vafle s mozzarellou a kurkumou. K obědu se podává vydatná polévka z hlívy ústřičné à la dršťková. Zlatavé rybí filé v těstíčku z piva vytvoří skvělý hlavní chod pro celou rodinu. K večeři přijdou na řadu sladké jablečné palačinky. Pokud máte nadbytek jablek ze zahrady, zavařte je do sklenic k pozdějšímu využití.
- Snídaně: Slané cuketové vafle
- Polévka: Polévka z hlívy ústřičné à la dršťková
- Oběd: Rybí filé v těstíčku
- Večeře: Jablečné palačinky
Pátek 13. 11.
Páteční den odstartují nadýchané muffiny z banánového těsta. Sytá dýňová polévka s červenou čočkou a pečeným česnekem posílí imunitu. Příprava polévky vám půjde od ruky, když budete vědět, jak snadno dýni vydlabat. Obědovou krůtí kapsu plněnou několika druhy sýra uvítají milovníci výrazných chutí. Lehkou večeři tvoří pomazánka z pečené dýně na čerstvém pečivu. V podvečer vám provoní domov martinské podkovy z poctivého těsta.
- Snídaně: Muffiny "banana bread"
- Polévka: Dýňová polévka s červenou čočkou, šafránem a pečeným česnekem
- Oběd: Krůtí kapsa se sýrem
- Večeře: Pomazánka z pečené dýně s pomazánkovým máslem
- Moučník: Martinské podkovy (rohlíky, martiny, zahýbáky)
Sobota 14. 11.
Sobotní ráno ve znamení svatého Martina zahájí luxusní vejce Benedikt na křupavé housce. Sváteční menu pokračuje bohatou kaldounovou polévkou z kachních drobů s kořenovou zeleninou. Hvězdou oběda je svatomartinská husa doplněná o rolovaný bramborový knedlík a jablečné zelí. Slavnostní menu uzavřete tradičními bramborovými lokšemi s povidly a mákem.
- Snídaně: Vejce Benedikt
- Polévka: Kaldounová polévka
- Oběd: Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím
- Večeře: Lokše s povidly a mákem
Neděle 15. 11.
Nedělní pohodu zpříjemní vláčný jablečný chlebíček plný křupavých ořechů, které se vyplatí umět správně rozlousknout. Neobvyklá, ale vynikající polévka z pečených kaštanů a hrušek překvapí svou jemnou chutí. Následují minutkové kuřecí nudličky se sójovou omáčkou a zázvorem. K večeři si dopřejte retro hermelínový salát podle starých norem. Sladkou tečkou se stanou vláčné mrkvové řezy s ořechy.
- Snídaně: Jablečný chlebíček s ořechy
- Polévka: Polévka z pečených kaštanů a hrušek
- Oběd: Minutkové kuřecí nudličky
- Večeře: Hermelínový salát podle ČSN
- Moučník: Mrkvové řezy s ořechy
Tip od Magdy
Mák do pondělní buchty líné ženy a na sobotní lokše můžete namlít naráz. Uzavřený v neprůhledné nádobě v lednici do víkendu bez problémů vydrží čerstvý a ušetříte si jedno čištění mlýnku.
Nákupní seznam na celý týden
Časté otázky
Můžu do jablečného chlebíčku použít i starší jablka?
Ano, mírně povadlá nebo moučná jablka jsou pro jablečný chlebíček ideální, protože po upečení zajistí krásně vláčné těsto.
Jak dlouho se peče svatomartinská husa?
Pomalé pečení při nižší teplotě (kolem 120–130 °C) může trvat 4 až 6 hodin v závislosti na velikosti husy. Před koncem se teplota zvýší na 200 °C pro vytvoření křupavé kůrčičky.
Co podávat k falešnému španělskému ptáčkovi v pondělí?
K tomuto hovězímu masu se skvěle hodí dušená rýže nebo houskový knedlík, který dokonale podtrhne silnou chuť omáčky s vůní špeku a nakládaných okurek.
Z jakých brambor je nejlepší připravit lokše?
Na sobotní lokše i pondělní placičky použijte brambory varného typu C. Měly by se ideálně uvařit den předem ve slupce a nastrouhat až těsně před přípravou těsta.
Komentáře