Hruškové muffiny s mléčným karamelem a lískovými oříšky

Suroviny 12 muffinů

90 g změklého másla
100 g třtinového cukru
2 vejce
150 g polohrubé mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky perníkového koření
15 g holandského kakaa
80 g bílého jogurtu
180 g měkkých hrušek (jsou to cca 2 hrušky)
Karamel:
třtinový cukr
mléko
lískové oříšky

Postup přípravy receptu

  1. Máslo si vyšleháme s cukrem a vejci, mouku prosejeme, smícháme s kořením, sodou, práškem do pečiva a kakaem a postupně přimícháváme do směsi. Přidáme jogurt a oloupané hrušky, které jsme si nastrouhaly na jemném struhadle.

  2. Troubu si předehřejeme na 160°C (horkovzduch, u klasik trouby bych dala teplotu vyšší), těsto rozdělíme do 12 košíčků a pečeme cca 20 minut, zkusíme špejlí. Necháme vychladnout.

  3. Lískové oříšky si v sáčku roztlučeme paličkou na maso na větší kousky, rozehřejeme pánev a na suché pánvi necháme "zavonět".

  4. Oříšky si dáme stranou, do pánve dáme třtinový cukr, já dala cca 100 g, jen ze 2-3 lžíce mléka a na mírném ohni necháme roztopit a ještě mírně karamelizovat.

  5. Pomocí stěrky nebo lžičky rozetřeme na vychladlý muffin a posypeme oříšky.

Poznámka od kuchařky

Těsto samo o sobě sladké až tak moc není, sladkost dodává ten karamel, takže v případě, že je chcete bez polevy, tak klidně 10 g cukru přidat. Dobré budou i polité hořkou čokoládou. Místo jogurtu se klidně může dát i zakysaná smetana nebo kefír.

Komentáře k receptu Hruškové muffiny s mléčným karamelem a lískovými oříšky

Tématické fráze: muffiny s vejcem a syrem od l. hrušky muffiny l jablecne muffny vladi hrusky muffiny řezy s s lískovými oříšky hruškové řezy s karamelem karamelove muffiny muffiny z liskovych orisku mufiny s karamel muffiny s kramelem hruskove recepty receptna karamelove mufiny karamelove mufiny recept mufiny s karamelou perníkové mufiny s karamel jablečné muffiny s karamelem karamelovy muffin recept muffiny s caramelem recept na karamelové muffiny jablečný koláč s karame