Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou

1,5 kg 1,5 kg kuřecích prsou

1 lžička 1 lžička kájenského pepře

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

1/2 hrnku 1/2 hrnku citronové šťávy

3 lžíce 3 lžíce rozpuštěného másla na potírání při grilování

Na marinádu:

300 g 300 g bílého jogurtu

1/4 lžičky 1/4 lžičky šafránu

5 stroužků 5 stroužků česneku

5 cm 5 cm zázvoru

1 lžička 1 lžička jemné soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého pepře

1 lžička 1 lžička koření Garam masala

pomerančová šťáva

Na koriandrovou omáčku:

1 hrnek 1 hrnek listů koriandru

3 stroužky 3 stroužky česneku

1 paprička jalapeňo

1/2 hrnku 1/2 hrnku vlašských ořechů

1/3 hrnku 1/3 hrnku citronové šťávy

1 lžička 1 lžička soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého pepře

1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého římského kmínu