Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou
Kombinaci skvělých a zajímavých chutí vás čeká u tohoto grilovacího receptu. Kousky kuřecího masa doplní kořenící směs a jogurtová pikantní marináda a při servírování také koriandrová omáčka.
Postup přípravy
Krok 1: Příprava masa: kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na menší kousky, které se pohodlně vejdou na špíz. Okořeníme je kájenským pepřem, solí, čerstvě mletým černým pepřem a zakápneme citronovou šťávou. Necháme 15 minut odležet, občas promícháme.
Krok 2: Jogurtová marináda: do mixéru vložíme nakrájený zázvor, česnek a šafrán, který jsme předem zalili lžící horké vody. Vše rozmixujeme do hustší pasty. V míse smícháme bílý jogurt, mletý pepř, sůl, koření Garam masala a připravenou pastu. Marinádu promícháme a případně doladíme barvu pomerančovou šťávou nebo trochou vody.
Krok 3: Marinování masa: okořeněné maso lehce osušíme papírovou utěrkou a přendáme do připravené jogurtové marinády. Maso důkladně promícháme, zakryjeme a necháme marinovat v lednici minimálně 4 hodiny.
Krok 4: Koriandrová omáčka: do mixéru dáme jalapeňo papričku, česnek, vlašské ořechy a čerstvou koriandrovou nať. Všechno rozmixujeme na jemnou pastu. Pokud je směs příliš hustá, přidáme citronovou šťávu nebo vodu. Nakonec dochutíme pepřem, solí a špetkou římského kmínu. Výsledná omáčka by měla být svěží, kyselo-pikantní.
Krok 5: Namarinované kuře napícháme na kovové špízy. Mezi jednotlivými kousky necháváme malé mezery, aby se maso rovnoměrně propeklo. Grilujeme nejprve nepřímou metodou do vnitřní teploty kolem 65 °C. Poté přejdeme na přímý žár a grilujeme do cílové teploty 74 °C. Rošt předem potřeme slabou vrstvou oleje, aby se maso nepřichytávalo.
Krok 6: Před koncem grilování potřeme špízy z obou stran rozpuštěným máslem a krátce je ještě dopečeme pro lepší chuť i barvu.
Krok 7: Hotové špízy podáváme s koriandrovou omáčkou a jako přílohu zvolíme nejlépe dušenou rýži.
Zveřejněno 30. 6. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pY75V
Moje poznámka
Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pY75V
Nejnovější recepty
Chilli pasta
Přidáno před 5 hodinami
Směs na toastech
Přidáno před 9 hodinami
Jablečné pité
Přidáno před 9 hodinami
Tradiční finský karelský guláš
Přidáno před 9 hodinami
Jednoduchá buchta se strouhanými jablky
Přidáno před 11 hodinami
Zapečené mleté maso se zeleninou
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé tvarohové knedlíky
Lola23 před 1 hodinou
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
AlcaV před 1 hodinou
Blumový koláč s mákem a tvarohem
[email protected] před 2 hodinami
Pepřová omáčka
Elen0766 před 2 hodinami
Koláč s jablečnou nádivkou
slunicko.rk před 3 hodinami
Cuketová polenta zapečená s mletým masem
AndreaAbb před 4 hodinami
Řezy z podmáslí – rychlé a výborné
Luluna před 4 hodinami
Vepřové maso s kapustou
bohdana před 6 hodinami
Suroviny:
prsa kuřecí,
pepř cayenský,
sůl,
pepř mletý,
šťáva citronová,
máslo,
jogurt bílý,
šafrán,
česnek,
zázvor,
sůl,
pepř mletý,
koření garam masala,
šťáva pomerančová,
koriandr,
česnek,
ořechy vlašské,
šťáva citronová,
sůl,
pepř mletý,
římský kmín mletý
Komentáře (2)