Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Slavnostní okurková polévka s limetkovým olejem (studená)

Name: Slavnostní okurková polévka s limetkovým olejem (studená)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: 2 salátové okurky; 1 okurka na dekoraci; 250 ml smetany ke šlehání; 400 ml mléka (lepší je plnotučné); 2 lžíce kopru; kopr na závěrečnou ozdobu; 1 limetka; 100 ml olivového oleje; sůl; bílý pepř; směs listových salátů na závěrečnou dekoraci (nejlépe směs: polníček, rukola, Lollo biondo, Lollo rosso)

danielle72

4 názory

Doba přípravy 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

10 min (10 min tepelná úprava)

26. 5. 2015 18:46

Slavnostní okurková polévka s limetkovým olejem (studená)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 584 kJ / 1 812 kcal
Bílkoviny	21,26 g
Tuky	176,41 g
Vláknina	2,66 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	255 mg
Sůl	0,65 g
Sacharidy	33,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Limetku řádně omyjeme a ostrouháme z ní kůru, kterou smícháme s olivovým olejem. Dvě okurky oloupeme a rozmixujeme spolu se smetanou, pak přilijeme mléko. Přidáme jemně nasekaný kopr, podle chuti limetkovou šťávu, pepř a sůl. Polévku uložíme do chladna alespoň na 2 hodiny.
Okurku, která nám zbyla k dekoraci, oloupeme a nakrájíme na špalíky vysoké asi 4 cm. Částečně z nich vykrojíme semínka, aby nám vznikl "kalíšek". Ten pak naplníme menšími opranými listy salátu a snítkou kopru, můžeme doplnit měsíčkem limetky nebo citronu.
Na pěkný hluboký talíř nalijeme polévku a doprostřed postavíme okurkový kalíšek. Polévku zakápneme ochuceným olejem a podáváme samotnou nebo s tmavým pečivem.