Křupavé dalamánky za kačku

danielle72 Kuchařka: danielle72

Doba přípravy: kynutí + cca 30 minut 8 ks Slané pečivo 45 názorů

Suroviny

1 hrnek hladké žitné mouky
1,5 hrnku polohrubé mouky
0,5 hrnku hladké mouky
3 rovné lžičky soli
1/2 lžičky octa
1 lžička celého (nebo drceného) kmínu
1,5 hrnku vody
1/3 lžičky sušeného droždí (používám nejraději to s "vlaštovkou.-)"
Recept si zatím oblíbilo 56 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Mouky promícháme s kmínem, solí a droždím, přidáme ocet, vodu a rychle smícháme dohromady. Mísu pak zakryjeme potravinovou folií.

  2. Po 12 hodinách těsto vyklopíme na plochu pomoučenou hladkou žitnou moukou, rozdělíme na osm kousků a opatrně vytvoříme oválné bochánky.

  3. Pomůžeme si opět moukou, těsto se dost lepí.

  4. Na plechu vyloženém pečicím papírem je necháme asi 20 minut dokynout, posypeme hrubou solí, kmínem a pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut (u mě horkovzduch). Zespod by dalamánky měly mít tmavě zlatavou barvu.

Poznámka

Jeden dalamánek cenově vychází pod 1 Kč (podle toho, za kolik sežente hladkou žitnou moku), proto ten název :-)

Za inspiraci mockrát děkuji Isindy, bez jejíhož nápadu by tyto dalamánky nebyly na světě. Více viz její skvělý recept zde: http://www.toprecepty.cz/recept/37305-chlebohousky...

Tento recept vznikl víceméně nedopatřením - improvizovala jsem, protože se mi doma nedostávalo hladké mouky.-) Obě jsme vycházely z populárního receptu na Chléb bez hnětení.

http://daniela.pise.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 721 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Křupavé dalamánky za kačku

  • Petra Dvor. Petra Dvor.

    Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotku. Dalamánky jsou opravdu úžasný. Dělali se mi dobře. :yes::-)

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    Jindřich Šafář: Používám nejčastěji o objemu 230 ml.

    Odpovědět

  • Jindřich Šafář Jindřich Šafář(neregistrovaný)

    Kolik to je "hrnek?"? Já mám doma čtyři různé velikosti.

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    Iva: Polovina kostky bohatě stačí ;-)

    Odpovědět

  • Iva Iva(neregistrovaná)

    Mohu místo sušeného droždí použít takovou tu kostku čerstvého droždí? Díky!

    Odpovědět

  • lilli lilli(neregistrovaný)

    Zkusila jsem,,Moc se povedly <3

    Odpovědět

  • lenka-k lenka-k

    Těsto bylo dost řidké, měla jsem strach co z toho vznikne, ale
    jsou úžasné. Prostě jsem udělala na plech hromádky a čekala jsem
    co z toho vznikne:-p krásně v troubě nakynuly.:yes:

    Odpovědět

  • Eva Hýzlová Eva Hýzlová(neregistrovaný)

    Zdravím všechny , zkoušela jsem je ,byli dobré ,ale jen teplé jak schladli nedali se jíst ztvrdli ,asi někde byla chyba nevím v čem mrzí mě to.

    Odpovědět

  • ZDENKA ZDENKA(neregistrovaný)

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    gabrusa: Nepotírám je, koření lehce vmáčknu do těsta :-)

    Odpovědět

  • gabrusa gabrusa

    Mám dotaz - před pečením se ničím nepotírají? Když je těsto hodně pomoučené, aby se umotaly, jak na nich pak drží sypání? Díky.

    Odpovědět

  • Zdenka Košánová Zdenka Košánová(neregistrovaný)

    Z podobného receptu jsem dnes pekla chleba a je vvnikající:-))

    Odpovědět

  • hafi58 hafi58

    zdravím, náhodou jsem narazila na tento recept, přestože jsem ještě nikdy nepekla ani dalamánky ani podobné pečivo, výsledek byl úžasný, jenom vhled nebyl úplně na jedničku, ale to vyladím, problémy s těstem jsem neměla žádné, děkuji a pokud by byl nějaký osvědčený recept na chleba, budu ráda, za mě :yes:

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    eva406: Jsou nádherné :yes: Děkuji za vyzkoušení i za fotku :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • eva406 eva406

    Do těsta jsem ještě trošku mouky přidala, dalamánky jsem vytvořila do tvaru obilného klasu (viz přidané foto), protože máme hodně rádi křupavou kůrku, tak aby jí byla co možno největší plocha. Z této dávky jsem ty klasy udělala 3. Příště určitě zadělám ze dvojité dávky. Výborné, voňavé, křupavé. Myslím, že za půl hodiny nebude co řešit.

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: dalamanky dalamánky recept recept na dalámánky domaci dalamanky dalamanek recept dalamanek recepty za kačku dalamánky bez hnětení dalamánky bez kynutí dalamánky z žitné mouky domácí dalamánek jak upéct dalamánky dalamánky chlebové těsto pečení dalamánku recept dalamánek recepty na dalamánky chlebove dalamanky recept na kacku dalamánky z chlebové mouky pečeme dalamánky