Studená rajčatová polévka s bazalkovým olejem a parmezánovou zmrzlinou
Suroviny 4 porce
- Zmrzlina:
- 200 g tekuté smetany ke šlehání
- 80 g strouhaného parmezánu
- Bazalkový olej:
- bazalka
- olivový olej
- sůl, pepř
- 1-2 stroužek česneku
- Polévka:
- 1 krabička (500 g) pasírovaných rajčat (Passata di pomodoro)
- sůl, pepř
- studená voda, případně i led
Postup přípravy receptu
Nejdříve připravíme zmrzlinu. Smetanu ke šlehání a strouhaný sýr pomalu zahříváme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí. Necháme vychladit a pak buď zmrazíme ve zmrzlinovači nebo nalijeme do nádobky, vložíme do mrazničky a během mrznutí několikrát prošleháme, aby hmota byla hezky nadýchaná.
Omytou a osušenou bazalku rozmixujeme spolu s oloupaným česnekem a olejem na jemno, ochutíme solí a pepřem.
Passatu naředíme vodou, ochutíme solí a pepřem, případně přidáme led.
Do misky nalijeme polévku, pokapeme bazalkovým olejem a doplníme nočky vykrájenými ze zmrzliny. Podáváme ihned.
Poznámka od kuchařky
Ideální do horkých dnů :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Studená rajčatová polévka s bazalkovým olejem a parmezánovou zmrzlinou
-
Bod za parmezánovou zmrzlinu, skvělý nápad
-
takovéto smoothie by mi moc chutnalo
- a ta parmazánová zmrzlina
to je dobrý nápad
-
maris:
Tento týden bylo na můj vkus teplo až nadbytečné, ale v létě se určitě ještě nějakých horkých dnů dočkáme. Naštěstí pro mne je na vsi kam se před horkem schovat
Dík za milé komentáře
-
Krásné
tak ještě k tomu ty horké dny
-
Obávam sa, že ja by som skončila pri bode 1.
Ale vážne, recept sa mi páči.
