Limetkové řezy

Postup přípravy

1. Korpus: Troubu předehřejeme na 160°C a čtvercový plech na pečení vel. (vel. 21x21 cm) vyložíme alobalem tak, aby na protilehlých stranách přesahoval.
2. Pečeme 15 minut, dokud nebude mít korpus zlatavou barvou a bude pěkně vonět.
3. Necháme úplně vychladnout.
4. Náplň: ve středně velké míse smícháme tvaroh, limetkovou kůru a sůl.
5. Přidáme kondenzované mléko a rozšleháme metlou.
6. Vmícháme žloutek a promícháme.
7. Nakonec vmícháme limetkovou šťávu a řádně metlou promícháme. Směs zhoustne.
8. Náplň nalijeme do vychladlého korpusu a uhladíme stěrkou.
9. Pečeme 20 minut.
10. Necháme vychladnout 1 - 2 hodiny při pokojové teplotě, potom přikryjeme fólií a necháme vychladnout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
11. Rozkrájíme na 16 kousků a podáváme ozdobené šlehačkou a posypané strouhanou limetkovou kůrou.
12. Uchováváme v lednici.