15 receptů z listového těsta: Upečete z něj snadné moučníky, ale i nevšední oběd

Pudinkoví šneci jsou oblíbeným moučníkem nejen ke kávě, ale i k snídani. Najdete na ně recepty i z různých kynutých těst, která jsou ale náročnější na přípravu. Přitom stačí pouze listové těsto vyválet na tenký plát, případně koupit již vyválené, potřít uvařeným pudinkem, nakrájet na šnečky a upéct.

Podobně jako tradiční kremrole plněné bílkovým sněhem z listového těsta snadno uděláte trubičky plněné pudinkovým krémem. Na jeho přípravu uvařte pudink podle návodu na obalu, a za občasného míchání nechte vychladnout. Poté zašlehejte máslo a pár kapek rumu. 

Připravit křupavé taštičky jako z obchodu není žádná věda. V kastrůlku nechte zkaramelizovat krupicový cukr, přidejte třešně, citrónovou šťávu, vanilkový extrakt a pálenku či rum. Jakmile se zkaramelizovaný cukr propojí s třešněmi, přidejte solamyl rozmíchaný v troše vody. Vychladlou směs naplňte mezi dva čtverečky těsta a pečte v troubě.

Nejen trubičky či taštičky, ale i další tvary, jako jsou například šátečky, hravě z listového těsta vytvoříte. Plnit je můžete svěží tvarohovou náplní. Měkký tvaroh smíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem, vejci, vanilkovým pudinkem, a nařeďte mlékem. 

S tvarohem si listové těsto rozumí báječně. Tvarohovou náplň připravíte obdobně jako u předchozího receptu, a pouze ji rozetřete na rozválený plát listového těsta. Mezitím, co se pak bude moučník péct v troubě, z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Podle chuti ho oslaďte, natřete na téměř upečený koláč a dopečte.

Z listového těsta vytvoříte i snad ty nejjednodušší sušenky. Nemusíte vykrajovat pouze velikonoční zvířátka, ale použít lze i jakékoliv jiné formy, a udělat si je můžete v jakoukoliv roční dobu. Podobně jako linecké cukroví, jednotlivé upečené tvary promažte nejlépe nakyslou marmeládou.

Závin z listového těsta plněný strouhanými jablky a provoněný skořicí ochutnal snad každý. Už jste ale někdy měli závin slaný, plněný mletým masem, sýrem, kukuřicí, hráškem a červenou kapií? Ještě vlažný postačí jako trochu jiná večeře, studený druhý den využijete na dopolední svačinu.

Máte rádi ryby, ale už vás omrzely klasické recepty, kde se ryba pouze okořeněná opéká na pánvi nebo peče v troubě zabalená v pečicím papíru? Tak rybu předtím, než ji šupnete do trouby, zabalte společně se špenátem do listového těsta. Jako přílohu zvolte zelené fazolky. 

Z listového těsta můžete vytvářet i efektně vypadající tvary ve slaném provedení. Orestované mleté maso promíchejte s žampiony, mozzarellou, mladou cibulkou a čerstvými bylinkami. Vychladlou směs následně zabalte do šátečků z listového těsta a šup s nimi do trouby.

Zapečené brambory zalité krémovou smetanou jsou oblíbeným rychlým obědem. I ten můžete za pomocí listového těsta připravit v zajímavější verzi. Větší plech vyložte rozváleným těstem, navrstvěte na něj smetanové brambory, zakryjte další vrstvou těsta a dejte zapéct.

Malá růžičková kapusta není v našich končinách příliš oblíbenou zeleninou. To je ale velká škoda, protože kromě toho, že je nabitá vitamíny, má v kuchyni široké uplatnění. Zkuste ji do jídelníčku začínat pozvolna zařazovat, a to například schovanou do listového těsta.

Podle fotografie vypadají jako klasické tousty, po přečtení potřebných ingrediencí však zjistíte, že toustový chléb mezi nimi není. Místo něj budete náplň pokládat mezi čtverečky z listového těsta. Náplní můžete být klasicky sýr a šunka, nebo podle receptu vajíčková směs se zeleninou.

Listové těsto je skvělou potravinou pro přípravu studené kuchyně. Párek napíchněte na špejli a nožem ho nařízněte dokola tak, aby vznikla spirála. Pak ho opatrně roztáhněte, aby se utvořil prostor pro listové těsto. Potřené vejcem dejte zapéct do trouby.

Jedno balení chlazeného listového těsta se hodí mít vždy v lednici pro případy nouze. Totiž kromě moučníků a obědů z něj můžete připravit i rychlé občerstvení pro nečekanou návštěvu. Těsto nakrájejte na obdélníčky, upečte, a po vychladnutí zdobte jako klasické chlebíčky.

Spojit listové a kynuté těsto při pečení domácího pečiva by vás možná jen tak nenapadlo. Listové těsto kupte v obchodě, kynuté si podle receptu připravte sami doma. Jakmile ho budete mít vykynuté, rozválejte ho do obdélníku, položte na něj těsto listové, zabalte a rozválejte, podobně jako při přípravě máslových croissantů.